Сорбето е разхладителен десерт, приготвен от плодове, сладолед и сироп. В случая ще ви представим този десерт от Италия, като сме допринесли допълнителни нодки към него
Това е рецепта за свеж италиански десерт. За сорбето от босилек са необходими само пресни листа босилек, захар и лимончело.
Продукти
- 1 връзка босилек
- 70 г захар
- 50 мл Лимончело или сок от 1 лимон
- 400 мл вода
- 100 г чаени бисквити
- 100 г сладко от люти чушки и домати
- 250 мл олио
- 50 г пудра захар
Начин на приготвяне:
- 1. Сипете 200 мл вода в касеролка и добавете захарта. Оставете сместа да заври и захарта да се разтопи напълно. Пуснете листата босилек (отделете 10 листа) в касеролката и дръпнете от огъня.
- 2. Пасирайте сместа. Добавете 200 мл вода и лимончелото и разбъркайте. Пасирайте отново. Поставете сместа в хладилник да изстине, за 2 часа.
- 3. Пресипете сместа в машина за сладолед и оставете да се разбърква колкото е необходимо, за да се получи плътна консистенция на сорбé. Ако не разполагате с машина за сладолед, пресипете сместа в кутия с капак и я поставете във фризера. През първия 1 час, вадете кутията и разбърквайте сместа с вилица през 30 минути. След това продължете да разбърквате сместа през 15 минути в продължение на още 1 час. Извадете сорбето от фризера 15 минути преди сервиране.
- 4. Загрейте олиото в дълбок съд до 180 градуса. Изпържете до хрупкавост отделените листа босилек. Извадете ги върху кухненска хартия.
- 5. Поставете във фризер чаши на столче за сервиране. Сервирайте по 3 топки от сорбето на порция. Поръсете с начупени на едро бисквити и сладко от люти чушки. Украсете с пържените листа босилек. За завършек поръсете с пудра захар.
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
