Цветница е вторият ден от Големия пост, в който е разрешено да се яде риба. Затова на масата можете да сложите риба, защото през Страстната седмица след Цветница постът е много строг и свършва на Великден.
ВИЖ ОЩЕ: Малък обичай на Цветница носи щастие на цялото семейство
Всички други ястия освен рибата трябва да са постни – салата от картофи, салата от фасул и картофи, яхния от сушени чушки и маслини. Може да направите свежа зелена салата или ястие от коприва, а за десерт кадаиф. Хубаво е храната за Цветница да не е мазна, защото все пак още са пости.
ВИЖ ОЩЕ: Цветница е! Обичаи и традиции
Сложете на трапезата за Цветница различни ядки и плодове, спретнете някое ястие с ориз или гъби. Ако искате да направите дребни постни сладки, то се съобразете в тях да няма яйца и млечни продукти. Направете празнична питка, която да поднесете на вашите гости. Можете да направите и малки питки цветя, които ще придадат много стил на вашата трапеза за Цветница.
Ето една идея за рибно ястие на Цветница – вълшебни кюфтенца от риба:
Необходими продукти
1 кг рибно филе по избор
1 гл. лук
1 малка люта чушка, почистена
6-8 ч.л. галета
1 яйце
2 ч.л. готов сос за риба
сокът на половин лимон
1 ч.л. лимонова трева, нарязана на ситно (по желание)
2 ч.л. настърган пресен джинджифил
2 ч.л. кориандър, нарязан на дребно
щипка захар
щипка сол
1-2 ч.л. олио
пресен кориандър и лимонова трева за гарниране
чили сос или сладък соев сос за сервиране
Начин на приготвянe
С миксер смесете рибата, нарязана на малки парчета, чушката и лука. Сложете и другите продукти и смесете добре. Сместа трябва да е мека и да лепне. Покрийте с фолио и сложете в хладилника за половин час. След това отново омесете добре. Намажете скарата с мазнина и загрейте на силен огън. Оформете в шепа малки кюфтенца и ги печете на скарата за около 3-4 минути и от двете страни. Ако е необходимо мажете по-често скарата с мазнина, за да не залепват кюфтенцата. Гарнирайте с кориандър и лимонова трева и поднесете със сос
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
