Блатовете за тази торта са пандишпанови и шоколадови. Между тях се редуват крем Шантили с бял шоколад и пресни горски плодове. И на вид, и на вкус тортата е неустоима!
Необходими продукти:
- За блатовете:
- 4 яйца (на стайна температура)
- 100 г захар
- 1 с.л. ванилова паста
- 95 г брашно
- 15 г какао
- щипка сол
- 20 г безсолно масло (разтопено)
- 60 г млечен шоколад
- За крем Шантили:
- 220 г сгъстена сметана
- 1 ч.л. ванилова паста
- 35 г течна глюкоза
- 220 г бял шоколад
- 33 г сгъстена сметана
- 300 г горски плодове (ягоди, къпини, боровинки, малини)
Начин на приготвяне:
- 1. За блатовете разбийте яйцата със захарта и ваниловата паста с помощта на миксер, до увеличаване на обема на сместа. Добавете предварително пресетите брашно и какао, и солта и разбъркайте с помощта на шпатула, до хомогенност.
- 2. Добавете малко от сместа към разтопеното масло и разбъркайте. След това върнете сместа в сместа за блатовете и разбъркайте.
- 3. Накрая добавете шоколадов чипс или нарязан шоколад. Разбъркайте.
- 4. Оформете дъно от няколко листа алуминиево фолио на ринг (диаметър 18 см). Отвътре поставете лента от хартия за печене, няколко сантиметра по-висока от ринга. Поставете ринга върху плоска тава. Изсипете сместа за блатовете и печете в предварително загрята фурна на 165 градуса (с вентилатор) 35-40 минути. След като блата изстине на стайна температура, го поставете във фризера.
- 5. За крема сипете сметаната в тенджерка, добавете глюкозата, ваниловата паста и оставете сместа да кипне и да поври няколко минути. Изсипете я върху нарязания бял шоколад в купа. Разбъркайте енергично с помощта на тел, докато сместа стане гладка и лъскава. Покрийте крема с прозрачно фолио и поставете в хладилник.
- 6. Изрежете най-горната част на охладения блат. След това го разрежете на три равни кръга, с помощта на назъбен нож, като го поставите върху поднос и го въртите бавно.
- 7. Разбийте охладения крем с помощта на миксер. Добавете останалите 33 г сметана и разбийте, докато кремът се задържа по бъркалката. Пресипете крема в шприц с назъбен накрайник.
- 8. Поставете първия блат върху поднос. Отвън навътре шприцовайте „черупки“ от крема, плътно една до друга по повърхността му. Върху крема подредете парченца ягоди, боровинки, разрязани къпини. Поставете втори блат. Шприцовайте крем върху него и отново гарнирайте с горски плодове. Поставете третия блат, шприцовайте останалия крем и украсете с останалите плодове.
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
