Когато става въпрос за зеленчуци един от най-добрите методи за готвене е печенето на скара. Така приготвени техните естествени захари започват да се карамелизират, което води до сладък и опушен вкус, който всеки ще бъде развълнуван да опита. Днес СТАНДАРТ предлага една превъзходна лесна и уникално вкусна рецепта.
Продукти: 2 патладжана, 1 голяма глава чесън, 1 чаена чаша цедено кисело мляко (може и гръцко), 1 с.л. тахан, сол на вкус, 1/2 лимон, сумак
Приготвяне: Обелете и в предварително загрята фурна изпечете двата патладжана. Разбира се ако имате възможност най-добре е да ги изпечете на скара.
След това изпечете главата чесън, докато скилидките омекнат и станат сладки, 40-50 минути.
Смесете кисело мляко и тахан в малка купа, подправете със сол. Срежете главата чесън наполовина напречно и изстискайте скилидките в сместа от кисело мляко след което разбъркайте добре.
Нарежете надлъжно всеки патладжан и го издърпайте внимателно с ръце. Подредете в чиния и отгоре изцедете сока от лимона, подправете със сол. Поръсете със соса от кисело мляко и щипка сумак.
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
