Изключително богат на белтъчини, въглехидрати, флавоноиди, дъбилни вещества и антрахинонови съединения. Чудесен източник на желязо, калий, калций, натрий и фосфор, както и три вида киселини - ябълъчна, оксалова и лимонена.
Не на последно място, лападът безспорно е истинска витаминозна бомба, тъй като в състава си включва цял куп витамини - А, В1, В2, В3, В6, В9, С, Е и К.
Продукти: лапад - около 5 - 6 листа, лобода - 5 - 6 листа, зелен лук - 2 бр., олио - 1 - 2 с.л., вода - 1/2 ч.ч., брашно - 1 - 2 с.л., сол, кисело мляко - 1 кофичка (400 г), джоджен, девесил, магданоз, чесън - 3 - 4 скилидки
ОЩЕ: червен пипер - 1/2 ч.л., олио - 1 с.л.
Приготвяне: В тиган се загрява олиото и се задушават предварително нарязаните зелен лук, лапад и лобода с щипка сол. След това се прибавя брашното и се разбърква непрекъснато, долива се водата, получава се брашнена каша. Отстранява се от котлона и леко се охлажда. Киселото мляко се смесва с пресован чесън и нарязаните зелени подправки, сол на вкус. Разбъркват се и се прибавят към кашата и отново се разбърква. Може да се сервира с пържени яйца, бъркани или цели или варени. При сервиране буранията се полива със запържения червен пипер.
Последвайте ни в Google News Showcase за важните новини
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
