Кой твърди, че яйцата са само за закуска? Тези вкусни рецепти включват идеи за всяко хранене от деня. СТАНДАРТ избра рецепти които включват закуски, здравословни обеди, елегантни основни
ястия. Приготвят се бързо, засищат и са богати на протеини.
Тост с авокадо
Продукти: 4 филийки хляб, 2 авокадо, 2 яйца, 1/4 лимон, сол, черен пипер, червен пипер
Приготвяне: Авокадото се почиства и се намачква с вилица. Овкусява се с сол, черен пипер и лимонов сок.
Яйцата се сваряват и нарязват на кръгли резени. Половината от тях се добавят към авокадото и отново се намачква.
Филийките хляб се изпичат в тостер (по желание) и се намазват с намачканото авокадо. Отгоре се слагат резени яйце и се сандвичът се поръсва с люспи червен пипер.
Фритата с гъби и зелен лук
Продукти: 200 г настърган пармезан, 1/4 чаена лъжица черен пипер, 8 големи яйца, 1/2 чаена лъжица сол, 1 супена лъжица зехтин, 300 г гъби, нарязани, 3/4 чаша пресен лук, ситно нарязан, 1/3 чаша пресен босилек, нарязан, 2 чаши рукола, 2 чаени лъжици лимонов сок, пресен
Приготвяне: Загрейте фурната на 200 градуса. Смесете първите три съставки. Добавете 1/4 чаена лъжица от солта. Разбъркайте енергично. Загрейте тиган, подходящ за печене и във фурна, ако имате такъв. Ако нямате, може да използвате тава за печене със средна големина. В тигана добавете 2 чаени лъжици от мазнината, размажете. Запържете гъбите заедно с оставащата 1/4 чаена лъжица сол.
Разбъркайте гъбите в тигана за около 5-6 минути, докато покафенеят и течността започне да се изпарява. Добавете лука и сотирайте за още 2 минути. Намалете котлона. Добавете разбитите яйца и босилека. Разклатете тигана, за да се разлеят равномерно навсякъде. Гответе 5 минути. Прехвърлете във фурната и гответе за още 7-8 минути.
Извадете фритатата от фурната. Оставете да отпочине 5 минути преди да сервирате.
Пълнени чушки със сирене
Продукти: 1 кг. пресни зелени чушки за пълнене, 1/2 кг. сирене (или извара), 5-6 бр. яйца, 1 бр. домат, 1/2 връзка магданоз, 100 мл. олио (зехтин), 200 мл. вода, черен пипер, сол на вкус
Приготвяне: Яйцата се разбиват с щипка сол и към тях се прибавя натрошеното сирене (извара). Добавя се нарязаният на дребно домат и магданозът - нарязан на ситно. Сместа се поръсва с малко черен пипер и хубаво се разбърква. Чушките се измиват, изчистват се от дръжките и се почистват от семките. Пълнят се със приготвената смес с помощта на малка (чаена) лъжичка. Напълнените чушки се подреждат в тава за печене на равни разстояния една от друга. Поливат се с мазнината (олио или зехтин) и се поръсват с малко сол (на вкус). В тавата се сипва около 200 мл вода и се слага да се пече във фурна на 200 градуса. Ястието се пече около час - 1 час и 20 минути като на половината време чушките се обръщат. Сервират се топли с кисело мляко и/или салата по желание.
Пухкав омлет
Продукти: 5 яйца, 2 супени лъжици масло, сол, червен пипер, 80 мл прясно мляко
Приготвяне: Отделя се 1 белтък, който се разбива на сняг. В отделен съд се разбъркват дообре станалите яйца с маслото, солта и млякото.
Добавя се разбития на сняг белтък и се разбърква с останалата смес внимателно за да не спадне твърде много.
Нагорещява се тиган и се намазва дъното му с масло. Изсипва се сместа, след което оставя да се запържи добре до получаване на златист цвят. Сервирате като прегъвате на 2 омлета така, че да се получи полукръг и поръсвате с червен пипер на вкус.
Пълнени с жълтък и майонеза
Продукти: яйца - 6 бр., майонеза - 5 - 6 с.л., червен пипер - 2 щипки, магданоз - 2 стръка (за украса) , черен пипер 2 щипки, сок от 1 лимон
Приготвяне: Яйцата се варят 13-14 минути до твърдо състояние. Охлаждат се и се обелват.
Всяко обелено яйце се срязва надлъжно през средата, жълтъците се изваждат в купа и се намачкват с вилица.
Добавят се майонезата и добявяте останалите съставки..
Всичко се разбърква до хомогенност и по желание се доовкусява.
С получената жълтъчена смес се напълват дупчиците на половинките яйца, като това може да стане със малка лъжичка или шприц.
Готовите пълнени яйца се поднася със свежи салатени листа.
Отгоре поръсете върху пълнените яйца прясно накълцан магданоз.
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
