Изкупната цена на кравето мляко при производителите е 50-90 ст. на литър, съобщи пред БНТ Елена Стоичкова, собственик на малка ферма в покрайнините на София. В стопанството се отглеждат 20 млекодайни крави.
В магазините средната цена на литър мляко е между 2,50 лв. и 3,50 лв., което е 400% надценка, посочи тя.
"Разликата в изкупната цена на млякото е заради района, в който е добито то и качеството на суровината. В по-бедните икономически райони изкупната цена на млякото е по-ниска", разкри още Стоичкова.
По думите ѝ обаче това е крайно ниска цена, която не покрива разходите на производството.
„Математиката излиза, когато имаш право да продаваш директно от фермата сурово мляко на крайния потребител“, каза фермерката.
Характерния цвят на истинското краве мляко е кремаво бял, подчерта тя.
Обясни, че за производството на 1 кг сирене отиват не по-малко то 6 литра мляко. 1 кг сирене излиза между 13 и 15 лева, като това не включва разходите за труд, за електроенергия, транспорт и др.
Според нея сирене под тази цена в търговската мрежа говори за по-ниско съдържание на мляко или други компромиси с качеството, като например влагане на сухо мляко.
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
