Националното ястие е по-младо от руския си адаш
Канадците обичат най-много Путин! Разбира се, не става въпрос за руския президент, а за националното им ястие. Съвпадението на имената е пълно на български, но приликите свършват дотам. Ударението на кулинарния адаш е на втората сричка. На английски ястието се изписва poutine, а френскоговорещите дори го произнасят пуцин. И пак за разлика от многопластовата личност на оригиналния Путин рецептата за кулинарния путин е много проста - картофи, кашкавал и сос. Пък и президентът е роден 5 години по-рано от рецептата за канадската гордост. Но историята на ястието е доказателство, че не е важно колко гениална е една идея, а дали е дошла в точния момент.
Ястието е създадено в Квебек през 1957 г. Автор е ресторантьорът Фернан Лачанс, който трябвало да обслужи нетърпелив клиент. Завил му набързо пържени картофи с канадска извара и дори се притеснил, че предлага толкова нелицеприятна храна. Нарекъл я "путин" - от местния френски "безпорядък". Няколко години Лачанс предлагал ястието като фаст фууд, а през 1964 г. го добавил и към менюто на ресторанта. Добавил и сос - ароматна, кафява смес, дело на съпругата му. Първоначално сосът се сервирал отделно, а после решил да залива картофите и изварата с него. Лачанс едва ли е предполагал, че "безпорядъкът" му ще има такъв успех и съдба. Но бързата закуска се превърнала в хит за нула време, особено когато започнал да я предлага в хартиени опаковки. И така до днес, когато канадците определят путин като национално ястие и с удоволствие го хапват в различни варианти на соса. За по-изисканите кулинари се предлагат и гурме добавки.
Най-важен за добрия путин е кашкавалът. Той трябва да е пресен, бял и от извара. Канадците препоръчват изварения чедър - Cheddar Cheese Curds. Може би моцарелата е най-близо като вкус и вид, макар че канадците ще се намръщят на подобна комбинация. Във веригите за бързо хранене в цяла Северна Америка можете да намерите различни вариации на путин. А оригиналният сос се продава в магазините.
Почти оригиналната рецепта
3-4 пресни картофа, нарязани на пръчици
кашкавалена извара на вкус (може и моцарела, чедър или друго светло меко сирене или кашкавал)
олио за пърженето
За соса:
2 с.л. масло
2 с.л. брашно
300 мл телешки бульон
1 непълна с.л. кафява захар
Ала Риц
Продукти:
350 г изпържени картофи /в мас/
200 г сос барбекю
250 г изварен кашкавал
2 домата
половин ч.л. сух естрагон
1 скилидка чесън
1 с.л. зехтин
сол и чер пипер на вкус
Приготвяне:
Загрейте зехтина, сложете в него смачкания чесън, дребно нарязаните домати и естрагона и гответе 2 минути. Махнете от огъня. В дълбок съд сложете кашкавала на парченца и изпържените картофи. Добавете горещата смес от доматите и останалия кашкавал. След това най-отгоре соса барбекю, сол и пипер. Объркайте и сервирайте.
По руски
Президентът харесва чорба от есетра
Дали Путин харесва путин? Кулинарните предпочитания на руския президент са по-различни. Любимото ястие на Владимир Владимирович е царска рибена чорба от есетра, твърди кулинарният сайт gotvach.bg. Той си хапва от нея поне 3 пъти през седмицата и държи да се сервира, когато покани гости в дома си.
От предястията Путин предпочита пушена есетра с лимон и масло.
Сред основните ястия любимо на руския президент е вареното говеждо месо с пикантна заквасена сметана и чеснов сос. Ястието се гарнира и с червени боровинки от личния готвач на президента.
Путин е голям почитател на колбасите и не сяда на маса без плато от салами, сланина, пушен бекон, свински или пилешки рула.
От десертите най-любимият на Путин е ягодов сладолед с топинг от карамел.
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
