Хумусът намалява влечението към храната и нормализира кръвната захар. Той е отличен източник на белтъчини.
А изследвания показват, че нахутът, основа на хумуса, значително понижава риска от развитие на онкологични заболявания. Ето и рецепта за домашен хумус.
Необходими състави:
400 гр. нахут (използвйте от консерва)
3-5 скилидки чесън
3 с.л. (50 мл.) зехтин
3 с.л. сусамов тахан
3 с.л. (45 мл.) сок от лимон
30 мл. топла вода
1 ч.л. кимион
Начин на приготвяне. Смесете нахута, чесъна, кимиона, зехтина и солта и ги смелете в блендера, като постепенно добавяте лимоновия сок първо, а след това водата (вода се добавя само ако е необходимо за получаване на консистенцията на гладка и пухкава каша от съставките).
Добавете и тахана, като продължавате да бъркате. Оставете хумуса да се охлажда в продължение на 30 минути.
Може допълнително да поръсите отгоре още малко зехтин, червен пипер и цели нахутчета, сусамено семе.
Домашният хумус винаги е по-вкусен от купения, затова го приготвяйте самостоятелно. Можете да опитате и рецепти с добавяне на друг продукт, като пържен червен пипер, чесън, пържен лук, пържени домати, кедрови ядки, тиквено пюре, сирене фета.
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
