Радлерът не само освежава, но и стимулира хормона на щастието
Навън слънцето грее безпощадно, живакът на термометрите скача и дори климатикът не може да ни се притече на помощ. Единственият лек за дългите летни дни на открито остава една ледена освежаваща напитка. И тук идва дилемата - халба изстудена бира или чаша вкусна лимонада? А защо не две в едно?
Бирените миксове, известни още като "радлер", стават все по-популярни в България. Бирите с вкус на лимон, касис, портокал, грейпфрут или грозде са сред най-големите изкушения за плажните следобеди и горещите нощни партита. Те разхлаждат, освежават, тонизират. И са не по-малко полезни за здравето от традиционните бири. И със сигурност вече са по-модерни от коктейлите с твърд алкохол.
"Радлер" буквално се превежда "колоездач". По рецепта се състои от равна смес отлежала бира и безалкохолно - газирана вода или лимонада. Напитката е измислена през 1922 г. от баварския пивовар и гастроном Франц Кюлгер. Легендата гласи, че в хубав летен ден в неговия ресторант "Кюглер Алм" пристигнали много колоездачи. И тъй като запасите от пиво започнали да привършват, на Кюглер му хрумнала гениална идея - разредил пивото с лимонада, за да има за всички. С времето посетителите започнали да харесват съчетанието на горчивия вкус на бирата със сладко-киселия вкус на лимонадата. В днешно време радлерът е хит не само в Бавария, но и в цяла Германия, Австрия, Белгия, Испания, България, Чехия, Словакия, Полша, Хърватия, Унгария, Литва, Словения, Северна Италия, Сърбия, Босна и Херцеговина, Македония, Румъния. На родния пазар се предлагат 8 вида бирени миксове.
Българско изследване, което е било представено в научен доклад по време на VII национална конференция по хранене във Варна, доказва, че смесените напитки на основата на бирата запазват всички нейни качества.
Пивото се произвежда от натурални съставки с по-ниска калоричност от другите алкохолни напитки. Богато е на витамини и съдържа вещества, стимулиращи имунната система и хормона на щастието. Бирените миксове също притежават тези магически свойства. Освен на пивото богатството на антиоксиданти радлерите дължат и на соковете в състава им. Според резултатите антиоксидантният капацитет на миксовете тип радлер у нас е в диапазона 1197 - 727 mmol/l, еквивалент на витамин С. Съдържанието на полифеноли - смятани за най-мощните антиоксиданти, варира в границите 57,4 mg/l - 35 mg/l, в зависимост от степента на охмеляване на пивото, което е вложено в продукта.
Алкохолното съдържание на радлерите е по-ниско 2 пъти от това на светлото пиво, 4 пъти от виното и около 10 пъти от спиртните напитки. Затова често наричат радлера "женска бира".
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
