Калкан и пиле Label rouge бяха продуктите, с които отборите се състезаваха в Интер експо център
Петима млади готвачи се изправиха един срещу друг в две поредни вечери в българските финали на "кулинарните оскари" Bocuse dТOr. Ивета Лукова, курсист в HRC Academy, Петър Атанасов от ресторант "Левента", Русе, Антонио Иванов от ресторант "Pure Sopharma business towers", Георги Коевски от "Ландмарк хотел", Пловдив, и Сали Гюнер Али от ресторант "Опиум", Русе заедно с помощник и треньор формираха отборите. Кулинарното състезание се проведе по време на изложението за хотелско, ресторантско, кетъринг и СПА оборудване SIHRE в Интер експо центъра в столицата. За 5.35 часа всеки от петте отбора трябваше да приготви по едно ястие с месо и с риба. Месният продукт бе пиле Label rouge, отгледано на открито пространство и хранено с разнообразни продукти. Морският бе калкан. Към всяко ястие имаше по три гарнитури и сос.
Жури от осем български топ готвачи, водено от Андрей Стоилов, майсторът на хотел "Маринела", късно снощи трябваше да определи победителят в престижното състезание. Отборът първенец ще участва на европейската селекция в Будапеща на 10 и 11 май 2016-та. Около 60 държави от цял свят се включват в борбата за едно от 24-те места на големия финал в Лион през януари 2017 година.
"МЕТРО Кеш енд Кери" е световен партньор на Bocuse dТOr. Професионалните готвачи и ресторантьори представляват една от основните клиентски групи на компанията, която си поставя за цел да налага качествената храна и последните тенденции в кулинарното изкуство в целия свят.
"България е позната по света като all inclusive дестинация, позиционирана в по-ниския ценови сегмент. Убедена съм, че много от колегите, хотелиери и ресторантьори, биха искали това да се промени. С общи усилия, както и с помощта на държавата, подобна промяна е наистина възможна. Пример за това са скандинавските страни, за които до преди 10 години никой не допускаше, че биха могли да се превърнат в успешни дестинации за кулинарен туризъм. Въпреки това, със съответната държавна политика, те успяха да се позиционират като кулинарни дестинации на много високо ниво. Неотдавна METRO Group подписа партньорско споразумение с гид "Мишлен" и наистина ще се радвам, ако можем скоро да видим първия български ресторант със звезда от него", каза по време на откриването Вероника Пунчева, управляващ директор на МЕТРО България.
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
