Лесен есенен обяд. 4 рецепти

Есента настъпи и дните станаха по-кратки и по-хладни, през този сезон е време отново да започнем да се наслаждаваме на тези уютни ястия.

Независимо дали търсим бърз обяд или планираме да отделим повече време през уикенда, рецептите които ви предлага СТАНДАРТ се възползват максимално от най-добрите есенни продукти.

Пикантна супа от тиква

Продукти: 500 г почистена и обелена тиква, 1 глава лук, 1-2 бр. картофи, 1 бр. морков, 1 парче целина (глава), 1/2 ч.л. настърган пресен джинджифил, 2 скилидки чесън, 2 с.л. зехтин, черен пипер, сол, настъргано индийско орехче на върха на нож, сметана

Приготвяне: Морковът и целината се настъргват на едро ренде. Задушават се в зехтина с 1 с.л. вода за 2-3 минути. Прибавят се нарязания лук и джинджифила, които също се задушават за кратко. Накрая се добавят смачканите скилидки чесън, разбърква се, прибавят се нарязаните на парчета тиква и картофи. Залива се с 3 чаши топла вода. Посолява се. Ври докато зеленчуците омекнат. Сместа се пасира. Добавя се гореща вода до исканата гъстота, малко сметана, индийското орехче, сол и черен пипер. Ври няколко минути. Поднася се с крутони и сметана.

Крем супа с гъби

Продукти: 200 г манатарки, 300 г печурки, 50 г масло, 2 глави лук, няколко стръка целина и магданоз, литър и половина бульон от гъби, 3 картофа, 100 г заквасена или течна сметана за готвене

Приготвяне: В маслото се запържват лукът и нарязаните гъби. След като омекнат се добавя бульонът и нарязаните целина, магданоз и картофи. След като всичко се свари добре се пасира с помощта на пасатор и се добавя сметаната.

Овкусете със сол и черен пипер на вкус и пожелание добавете крутони.

Паста със свински наденички

Продукти: 1 супена лъжица зехтин, 2 свински наденички нарязани на едри парчета(може и пикантни), 1 голяма глава лук, 2 скилидки чесън, 1/2 ч. л. чили на прах, 400 г консерва нарязани домати, 300 г паста като фусили или фарфале

Приготвяне: Сложете голяма тенджера с вода да заври.

Загрейте зехтина в голям тиган и запържете в него свинските наденички нарязани на едри парченца. Запържват се докато станат златистокафяви навсякъде.

Намалете котлона и добавете 1 голям нарязан лук на ситно и 2 счукани скилидки чесън, като ги гответе, докато омекнат.

Разбъркайте чилито на прах и 400 г нарязани домати с наденичките, оставете соса да заври, след това намалете котлона и оставете да покъкри за около 10 минути, докато приготвите пастата. Сварете 300 г паста в тенджера с вряща вода и гответе според инструкциите на опаковката.

Отцедете пастата, след това я изсипете при соса с наденички, като разбъркате добре, за да се покрие.

Сервирайте я топла, като я поръсите обилно с настърган пармезан.

Хрупкава багета с риба тон

Продукти: 4 хлебчета със семена, 200 г консерва риба тон, 1 супена лъжица майонеза, сок от 1 лимон, 1 връзка пресен лук, 1 домат тънки кръгчета и почистен от сърцевината, 1 шепа настърган зрял чедър

Приготвяне: Загрейте скарата. Разрежете хлебчетата, наредете ги върху тава за печене, след което ги запечете и от двете страни до златисто. Междувременно изсипете рибата тон в купа и добавете майонезата, лимоновия сок и пресния лук. Подправете на вкус (с черен пипер и сол) и разбъркайте добре.

Разпределете сместа от риба тон върху долната половина на всяко от хлебчетата и отгоре поставете резени домати. Поръсете върху шепа настърган чедър, след това печете на скара за 1 минута, докато се разтопи.