Рядка традиция, свързана със Задушница, се спазва и до днес в Алфатар. Там местните хора раздават в деня в памет на мъртвите тестено блюдо известно като рогачка.
Добруджанките приготвят специалитета от точени кори като за баница. Те завиват листите със сирене и захар и ги навиват на провоъгълник като рогче. Оригиналната рецепта предвижда печивото да се сложи върху сач, но днес домакините го приготвят най-вече пържено.
Семействата носят рогачката на гробищата и раздават от вкусната добруджанска закуска вместо хляб в памет на мъртвите. В очакване на предстоящите празници Сирни заговезни, заедно с рогачката се подават и варено яйце, жито и халва.
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
