Залпът на черешово топче и тази година възвести началото на традиционния празник на пелина в старозагорското с. Змейово. Бяха го докарали войводите от местния клуб по родолюбие "Поп Минчо Кънчев". Въоръжени до зъби с пушкала, дъхав пелин и мезе на корем.
"Хубавият пелин се прави от хубаво вино", казва един от майсторите на прочутата напитка Кънчо Колев. И разсейва един широко разпространен мит, че ако нещо не ти стане виното, я не се избистри, я закиселее, спокойно можеш да го направиш на пелин. Бай Кънчо спазва рецептата на прочутия майстор дядо Стойчо, който навремето продавал змейовския пелин чак в Германия. "Мога да ви кажа, че съставките са 12, билки и плодове поравно, другото е тайна", казва майсторът и кани хората да опитат еликсира му. Лозето му не дало нищо в тази калпава за лозарите година и той купил по малко димят от Чирпанско за белия пелин и мерло от Кортен за по-тъмния. "Да засладни на езика, да загорчи на небцето и да ти запали стомаха" - по това се познава хубавият пелин пък според кмета на селото Никола Пеев. Най-доволни останаха стотиците гости на празника, които можеха да опитат от десетки бъчви с ароматния и огнен пелин и да замезят с вкусна скара. Всичко бе по левче - чашка пелин, кебапчето, кюфтето, карначето.
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
