Стара Загора. Кулинарният шоумен Ути Бъчваров нахрани над 2500 старозагорци с вкусен никулденски курбан. Множеството стоически издържа на студа, за да наблюдава на живо приготвянето на вкусната рибена чорба. Общината и щедри спонсори бяха осигурили специално за празника четири огромни риби.
Толстолобът тежеше около 50 кг, а сомът, шаранът и амура – над 15 кг. „Седемте вида риби за апетитна чорба са правило за морските видове, от сладководните могат да се приготвят и по-малко", разсея съмнението на местни майстори кулинарят-виртуоз. Той метна разфасованите със замах риби без главите, опашките и костите и прибави куп зеленчуци и подправки в най-големия български казан – 700 литра.
„Протитип е на същия казан, в който се вари чорба в българския манастир в Света гора", поясни Ути.
След освещаването на курбана пръв го опита старозагорският градоначалник Живко Тодоров, както и самодейци от старозагорското с. Калояновец. Те създаваха настроение на насъбралото се множество, докато къкреше гозбата. Женити дариха Ути с вълнени чорапи за зимата и дисаги да си носи продуктите за кулинарните шоута из страната.
Повече от час мераклиите да опитат никулденския курбан чакаха търпеливо на извилата се три ката опашка. Но, както признаха повечето, чакането си струваше. „По-вкусна рибена чорбан не съм опитвала", кълнеше се възрастна баба.
„Ути е попрекалил с „черното пиперче", нали му е любима подправка", не му спестиха критиките пък две млади момичета. Мъжете пък бяха най-доволни от 300-литровата бъчва с искрящо червено вино.
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
