- Посрещнете Нова година с най-популярните десерти за 2024. Дубайски шоколад за шокоманиаци, любим десерт на кралското семейство и едноименните златни кнедли, които ще ви накарат да се усмихнете от удоволствие.
Всички полудяха по дубайски шоколад
Продукти: 1 шоколад без захар, 1 шоколад с 80% какао, 1 бял шоколад, 150 г кадаиф, 80 г масло, 200 г пистачио крем
Приготвяне: Разтопяване на шоколада: Започнете с разтапянето на шоколадите. Вземете половината от разтопения шоколад и го изсипете в гумена форма. Поставете го в хладилника, за да се стегне.
Приготвяне на кадаифа: Докато шоколадът се охлажда, запечете кадаифа в тиган с маслото до златисто. След като е готов, го смесете с пистачио крема.
Сглобяване на десерта: Извадете формата с охладения шоколад от хладилника и добавете сместа от кадаиф и пистачио крем. Залейте с останалия разтопен шоколад и отново поставете във фризера или хладилника, докато се стегне напълно.
Златни сиропирани кнедли
За тестото: 300 г едросмляно брашно или пшеничен грис, 3 яйца, сол, малко вода
За пълнежа: 150 г прясно краве сирене, 50 г настърган пармезан,1 яйце, настъргана портокалова кора, 50 г захар, 50 г накиснати в ром стафиди
За сиропа: 3 ч.л. мед, 1 портокал, сок, 150 л десертно вино мускат, 100 г ситно нарязани ядки, 50 г масло
Приготвяне: За тестото разбийте яйцата в купа. В друга купа сипете брашното и добавете на струйка яйцата към него, като разбърквате с ръка. Добавете щипка сол и вода, ако е необходимо. Увийте топката тесто в прозрачно фолио и го оставете да почине 20 минути в хладилника.
Пригответе плънката като смесите всички съставки в купа.
Разделете тестото на две части. Разточете всяка част в елипсовидна форма, но не много тънко, за да не се разкъса.
Върху единия лист тесто сипете малки купчинки от плънката в два реда, като оставяте между тях разстояние от 5 см. Покрийте отгоре с втория лист тесто и го притиснете добре около купчинките, за да изкарате всичкия въздух. Използвайте форма за равиоли, за да оформите кнедлите.
Сварете кнедлите в тенджера с вряща подсолена вода за 7-8 минути (когато са готови ще изплуват сами).
В тенджерка загрейте портокаловия сок. Добавете мед и десертно вино и оставете течността да се редуцира до сироп. Добавете маслото.
Сотирайте кнедлите в сиропа и сервирайте с нарязаните на ситно ядки.
Любимия лепкав пудинг на Кейт Мидълтън
Бившият частен готвач на британското кралско семейство разкри любимия десерт на херцогинята на Кеймбридж. ДОбре се знае, че Кейт обръща изключително внимание на диетата си но, все пак има един десерт, на който херцогинята не може да устои.
Продукти: 6 фурми без костилки, нарязани на осем части, 1 чаена лъжичка сода за хляб, 1/2 чаша преварена вода, 60 гр. масло, 170 гр. захар, 225 гр. тъмен шоколад (70-90%), 1 яйце, 230 гр. брашно, 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия, 1 чаена лъжичка бакпулвер
За соса: 300 гр. кафява захар, 200 гр. масло, половин чаша парченца черен шоколад, 9 супени лъжици заквасена сметана
Приготвяне: Пригответе соса, като смесите захарта, маслото, парченцата шоколад и сладката сметана в тенджера. Варете на умерен огън при непрекъснато бъркане, докато захарта се карамелизира.
Разделете соса на две части. Изсипете една част на дъното на тавата, в която ще печете сладкиша, и оставете да се охлади.
За тортата залейте нарязаните фурми с вряща вода, добавете сода за хляб, разбъркайте добре и оставете да се охлади. Можете да направите тази стъпка един ден предварително.
В отделна купа разбийте захарта и маслото, след това добавете яйцето, екстракта от ванилия и разтопения шоколад, и разбийте още малко.
Смесете брашното с бакпулвера, след това го добавете към разбитата смес и разбъркайте всичко.
Добавете сместа с фурми, след което прехвърлете полученото тесто в съда за печене.
Покрийте тавата за печене с хартия за печене или фолио. Печете на 180 градуса за около 30 минути или проверете с клечка за зъби дали тортата е готова.
Загрейте останалия сос и залейте парчетата торта преди сервиране.
Последвайте ни в Google News Showcase за важните новини
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
