Със своя примамлив външен вид и отлични вкусови качества, ягодите са сред любимите плодове на мнозина.
Известно е, че горските плодове са богати на антиоксиданти, и ягодите не правят изключение. Те съдържат и ценни хранителни вещества, осигуряващи поддържането на добро здраве и превенция на редица заболявания. Ягодите са добър източник на витамин С, витамини от В група, минералите калий, желязо, магнезий.
Витамин С, фолиевата киселина и флавоноидите ягодите притежават отлични антиоксидантни и антиканцерогенни свойства.
Здравословен чийзкейк
Необходими продукти:
За блата:
- 250 г бисквити (най-поднодящи са маслени бисквити; може да използвате други по избор)
- 80 г краве масло (ако използвате други бисквити сложете повече)
За крема:
- 300 г крема сирене
- 75 г кокосова захар
- 1 пакетче желатин
За сладкото:
- 250 г ягоди
- 15 г кокосова захар
- 50 мл вода
- 1 с.л. желатин
*Може да използвате готово сладко с цели плодове
Начин на приготвяне:
Смилате бисквитите в блендер, добавяте маслото и разбърквате добре до получаването на хомогенна смес, която разпределяте върху хартия за печене в тавичка с падащо дъно.
След това се приготвя крема. За него:
Изсипвате желатина в малка чашка с вода, за да набъбне.
Разбивате крема сиренето и захарта с миксер до получаването на хомогенна смес.
Разтваряте желатина на водна баня, прибавяте го към сместа и разбървкайте добре.
Изсипете крема върху блата и ги оставяте в хладилника, за да стегнат.
През това време си приготвяте сладкото:
Слагате 1 с.л. желатин в кафена чашка с вода и го оставяте да набъбне.
Нарязвате ягодите на парченца и ги слагате в тенджерка заедно с водата и захарта.
Слагате ги на загрят котлон и варите докато водата се изпари и сместа се сгъсти.
Когато сладкото е готово, разтваряте желатина на водна баня, добавяте го и разбърквате добре.
Оставете сладкото да се охлади след което го изсипвате върху крема, декорирате с пресни ягоди и оставяте чийзкейка да стегне в хладилника за 1 денонощие.
Бърз и лесен шейк
Необходими продукти: ягоди - 10 - 12 броя, сладолед - 1 голяма топка (ванилов сладолед), лед - 3 кубчета,захар - на вкус, прясно мляко - 1 ч.ч.
Начин на приготвяне:
Слагате ягодите в блендера заедно с захарта и млякото. Като се разбие добре. го сипете в чаша.
С лъжица пуснете сладоледа на дъното. За финал забучете 3 ягоди на чашата и сложете сламка.
Домашен сладолед
Необходими продукти: 500 г ягоди, 100 г захар, 500 мл сладкарска сметана, 200 г заквасена сметана
Начин на приготвяне:
Ягодите, захарта и заквасената сметана се разбиват в блендер (оставете си 5-6 ягоди, който ще разбиете по-късно).
Слагате сместа в купа и прибавяте сладкарската сметана и разбърквате на ръка.
В блендера смилате ягодките, които оставихте, но внимавайте не да станат на каша. Слагате и тях при сместа, за да се усещат парченца ягоди и така сладоледът да е по-интересен.
Прибирате във фризера или в машината за сладолед. Ако нямате машина за сладолед, бъркате сместа на всеки 15 мин. в продължение на няколко часа, за да не става на големи кристали.
Пудниг с чия
Необходими продукти: чия - 3 с.л., бадемово мляко - 1/2 ч.ч., мед - 3 с.л. домашен,ванилия - 1 пакетче, ягоди - 6 - 7 бр. средно големи, мента - 1 стръкче, връхче
Начин на приготвяне:
Към бадемовото мляко прибавяме 1-2 ягоди и блендираме до нежно розово мляко с пяна.
Към него добавяме 3 с.л. чия и 3 с.л. домашен мед. Разбъркваме съставките и оставяме чията да поеме млякото на хладно място за 1-2 часа.
След като пухкавият ягодов пудинг се сгъсти, е време да изградим чашата. Сипваме около 3 с.л. на дъното, след това подреждаме по стъклото 4-5 ягоди (колкото се събират по обиколката на съда), разрязани на две по дължина.
Допълваме чашата с останалата млечна чия и отгоре украсяваме със стръкче мента и ягоди.
Десерт с рикота
Необходими продукти: ягоди - 800 г, рикота - 250 г., маскарпоне - 150 г, сметана - 150 г заквасена, захар - 7 с. л. кафява, подправка - 3 - 4 капки готварска течна подправка с аромат на ром/коняк, мента - листа, шоколад - настърган за декорация
Начин на приготвяне:
Ягодите се почистват и се отделят 10-тина с по-малък размер. Поръсват се със захарта и есенцията. В дълбок съд се разбиват рикотата, маскарпонето и готварската сметана. Прибавят се ягодите заедно с отделения сок и се разбива отново.
Насипва се в купички с вместимост 150-200 мл. Получават се осем порции плодов крем.
Ягодовият десерт се прибира в хладилник за 15 минути, ако имате търпение. Декорира се с целите ягоди и шоколадовите или кокосови стърготини.
Най-накрая се поставя листенца прясна мента. Готов е за 15 минути.
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
