Какво представлява халумито?
Сиренето халуми е меко и плътно. Неговата структура е многопластова подобно на моцарелата. Традиционно се прави от смес на две млека, най-често козе и овче, но в наши дни понякога се добавя и краве мляко. Има висока температура на топене и не се стопява при термична обработка като други сирена.
Следва да ви представим една рецепта за супа с това сирене. Към него се добавя тиква. тя се пече заедно с други зеленчуци. След това се смесва с бульон, прясно мляко и масло и се пасира. Гарнира се с кубчета запечено халуми и тиквени семки. Истинска класика с полъх от Адриатика.
Продукти
- 1 кг тиква
- 2 стръка стеблена целина
- 1 глава лук
- 3 скилидки чесън
- 50 мл зехтин
- 1 л зеленчуков бульон
- 200 мл прясно мляко
- 50 г краве масло
- 400 г сирене „Халуми“
- 50 г тиквени семки
- сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
- 1. Обелете тиквата и я нарежете на кубчета.
- 2. Обелете целината и лука и ги нарежете на парчета.
- 3. Сложете подготвените зеленчуци и целите обелени скилидки чесън в тава, застлана с хартия за печене.
- 4. Залейте с половината зехтин. Овкусете със сол и черен пипер и печете в загрята на 180 градуса фурна до златисто – около 20 минути.
- 5. Прехвърлете ги в тенджера, налейте бульона и кипнете. Пасирайте, добавете маслото и налейте млякото. Щом кипне, дръпнете от котлона.
- 6. Нарежете халумито на кубчета и запечете с останалия зехтин в загрята на 180 градуса фурна до златисто.
- 7. Запечете и семките в сух тиган за кратко.
- 8. Сервирайте всяка порция с кубчета сирене и тиквени семки.
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
