Една лесна и свежа супа за летните дни. Основата е пилешки или зеленчуков бульон, в който се сварява ориз. Супата се застройва с кисело мляко и жълтъци и се сервира поръсена с разтопено масло с мента.
Продукти
- 1 ч.ч. ориз басмати
- 1,2 л пилешки бульон
- сол и черен пипер на вкус
- За застройката:
- 2 жълтъка
- 1 ч.л. сушена мента
- 500 г гъсто кисело мляко (йогурт)
- 2 с.л. брашно
- За гарниране:
- 50 г краве масло
- 1 ч.л. сушена мента
- 1 ч.л. лют червен пипер без семки
-
Начин на приготвяне:
- 1. Загрейте овкусения с щипка сол пилешки бульон в тенджера.
- 2. След като кипне, добавете добре измития ориз и разбъркайте. Гответе, докато оризът омекне.
- 3. За застройката разбийте леко жълтъците в купа. Добавете ментата, като я стриете с пръсти. Сипете киселото мляко и брашното и разбъркайте.
- 4. Темперирайте застройката с част от бульона. Прехвърлете в тенджерата и разбъркайте. Гответе 4–5 минути на много слаб огън, за да не се пресече.
- 5. Загрейте маслото в подходящ съд и добавете ментата. Щом кипне, го отстранете от огъня и поръсете с лют червен пипер.
- 6. Сервирайте всяка порция, като я полеете с част от ароматното масло.
- Съвети:
- Може да използвате и бисерен ориз.
- Вместо пилешки бульон може да използвате зеленчуков или вода.
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
