За 500 лева заплата няма да горя по 12 часа в кухнята, казва препатила работничка
Ученици може да спасят туристическия сезон на морето, където има огромна нужда от кадри. Може да се повтори ситуацията отпреди няколко години, когато хотелиери и ресторантьори попълниха липсващия персонал с деца. Това коментира директорът на областната Инспекция по труда в Добрич Младен Мартинов. По данни на ведомството в последните 3-4 г. наемането на работа на непълнолетни намалява. За миналата година нашата дирекция е издала 200 разрешителни за работа, като децата са наемани основно като пиколи в ресторанти и продавачи в търговски обекти, каза Мартинов.
Сайтовете за работа са препълнени с обяви за наемане на персонал за морските ни курорти. "Само за Добруджанското Черноморие за сезона са нужни над 2000 души. Ние изчерпахме възможностите на бюрата по труда. Настояваме да има повече професионални училища, защото СОУ-тата произвеждат хора без занаят", каза председателят на регионалната браншова структура на хотелиерите и ресторантьорите за Североизточна България Димитър Димитров.
Внасянето на работна ръка е последната надежда за бранша. От Туристическата камара вече са осъществили контакти със студенти от Русия и Украйна и в момента водят усилено преговори. Ако чуждите учещи склонят да дойдат за сезонна работа, проблемът ще бъде временно решен. За наемането им обаче има административни пречки, тъй като студентите получават туристически визи. С тях няма как да работят легално, а ако бъдат наети "на черно", ги грози глоба от 20 000 лв. Затова ректорът на Висше училище международен колеж (ВУМК) доц. Тодор Радев призова държавата спешно да въведе 6-месечни работни визи за студенти от трети страни, които желаят да стажуват в морските ни курорти.
Хотелиерите ни разчитат още на работна ръка от Молдова и Румъния. В северната ни съседка обаче стандартът е по-висок, съответно и заплащането и румънците не харесали българските заплати.
От туристическия бранш настояват държавата да се намеси и да им помогне в решаването на проблема с кадрите. Работниците обаче са на друго мнение. "Няма какво да искат държавна политика. Това е частен казус на трудовия пазар. Хотелиерите, вместо да се жалват по медиите, да вземат да вдигнат заплатите.
На мен ми предлагат 500 лв. заплата за работа в кухня. На морето през сезона се работи без почивка по 12-14 часа дневно. А работата в кухнята е тежка - по цял ден изгаряш от жега над печките и на крак. Заплатата е мизерна, тези 500 лв. ги вадят само от 1 турист, дошъл за седмица. Като не искат да плащат, сами да си работят в кухните и да си чистят стаите", отсича 52-годишната Денка Цанкова, която също не желае да работи за толкова ниска заплата.
Германия ни взе готвачите
Пак ще има дефицит на готвачи по морето през настъпващия сезон, алармираха от Бюрото по труда във Варна на заседанието на Обществения съвет по туризъм. Имало е две кампании за набиране на сезонни работници в Германия и наши топкулинари са заминали там. Стартовата заплата от 2000-2500 евро и нагоре е сериозно изкушение за тях. Очертава се и сериозен недостиг на помощник-готвачи. Имаше кампания на "Макдоналс", но те търсят работници за пържене на картофи. В същото време бутикови ресторанти по морето дават над 2 бона за главни готвачи, усвоили тайните на средиземноморската, индийската, арабската и руската кухня. Шефове на луксозни заведения издирват гурме майсторите отрано, за да си гарантират ВИП клиентела за лятото. Родните ресторантьори са в трескаво търсене и на суши готвачи за новия летен сезон. Добри заплати се предлагат на майсторите, които владеят тънкостите на японската кухня - приготвянето на суши ролца, уникалния соев сос и интересни блюда дори с отровната риба Fugo.
Камериерки и бармани бягат в Гърция
На рецепция в 4-звездните хотели дават 500-600 лева на месец. Пиколо ще взема това лято 400-450 лева, колкото и камериерка. Но на гръцките острови дават по 700 евро за тази позиция и обучените камериерки бягат там. В някои хотели ще се принудят на тази ниска заплата да вземат жени без опит. Сервитьорите вземат по 450 лева на месец, без да се броят бакшишите. Но ако са в заведения с ол инклузив, само безплатното хранене им остава. Много сервитьори се търсят за Германия, Австрия, Англия, Испания и Италия, като заплатите стартират от 550-650 евро.
Добрите бармани също бягат в Германия и Гърция, където започват със стартова заплата от 1500 евро и си докарват между 50-100 евро башкиши на ден. При нас за работа 28 дни в месеца възнаграждението е 900 лева, каза председателят на Асоциацията на българските бармани и рекордьор на "Гинес" Пенчо Пенчев.
Немски, руски и румънски за аниматорите
По-скъпо заплатени са у нас аниматорите в сравнение със сервитьорите - с по 200 лева отгоре. Но за тях летвата е висока - трябва да са интелигентни, забавни и артистични, да владеят английски, но в комбина с немски или руски. А владеенето на румънски е голямо предимство. С бонусите аниматорите могат да вземат и по 1000 лева заплата, особено през юли и август. Престижни вериги и 5-звездни хотели се надпреварват в търсенето на хостеси. Хубаво момиче да чака гостите със сияйна усмивка, да излъчва чар и интелигентност, да упътва туристите до исканото точно място е това, което висшият пилотаж в бранша държи да има при обслужването. Задължителното условие е владеенето на три езика - английски, руски и немски. Заплатите не са високи - 600-650 лева, но бакшиши падат задължително.
Готвят нова наредба за пясъчните ивици
Държавата ще обслужва плажове, които нямат стопани. Проектът е пилотен за тази година, съобщи областният управител на Добрич Недко Марчев. Решението е взето на заседание в регионалното министерство с експерти и губернаторите на трите морски области - Добрич, Варна и Бургас. "В момента се събира информация от общините. Критериите, по които ще се определя кои от плажовете без стопани ще бъдат подсигурени с медицинско и водно спасяване от страна на държавата, са няколко, сред които е и посещаемостта", поясни Марчев. Той добави, че тази година се подновяват договори за плажове след процедура там, където са изтекли сроковете за стопанисване, но различното е, че плажните ивици се дават само за година. "Причината за краткия срок е новата нормативна уредба, която се готви в тази посока. Предстои сформиране на комисия, която ще има за задача до есента да извърши пълно обследване на плажовете, да изготви кадастрални карти, да бъдат определени с точност и физическите параметри на пясъчните ивици", каза още добричкият губернатор. Плажовете, които са безстопанствени, се обозначават с табели като неохраняеми. На територията на област Добрич има общо 35 плажа, от които 18 са без стопани. Половината от неохраняемите ивици са на територията на община Шабла.
Драма за спасители по плажовете
Концесионерите на плажни ивици здраво са закъсали за спасители броени дни преди старта на сезона. Ситуацията в Слънчев бряг е овладяна, но за по-малките плажове няма кандидати. Ивицата в бургаския квартал "Крайморие" е една от многото, която виси на косъм. Концесионерът Димо Павлов признава, че е непосилно да осигури необходимия брой спасители до 1 юни, когато плажът трябва вече да е открит и с охрана. Заплатите на спасителите варират между 600 и 800 лв., задължително им се осигуряват нощувки и храна. Всяка година кетап получават близо стотина нови обучени кадри, но повечето от тях бягат в чужбина за 5 пъти по-високи заплати.
"При нас възнагражденията рядко достигат до 1000 лева, докато навън вземат двойно и тройно повече", казва председателят на регионалния съвет на БЧК в Добрич д-р Артюн Еринозов. Той пояснява, че трудът на спасителя е тежък - те са на плажа или край басейна от 8 до 18 часа и са хората, които оказват първа помощ не само при инцидент във водата, а и на брега.
Туристите, които са привикнали на дисциплина и на ред в държавите си, не подценяват тяхната работа. Но тези, които идват, за да се напият и да покажат, че имат повече пари, я подценяват. За миналата година има над 4000 спасителни акции само по морето. Тоест това са 4000 туристи, които са оцелели вследствие на намесата на спасители", казва доц. Стоян Андонов, председател на Националната комисия по водно спасяване, преподавател в НСА и член на НС на БЧК.
Търсят татуисти и плетачи на плитки
Татуисти на временни и перманентни татуировки, плетачи на плитки и викачи пред ресторантите са сред предложенията, които обещават сравнително добра заплата на морето. Художниците получават над 800 лева, процент от оборота и имат осигурена квартира. Професия "таен клиент", която в последните години набира скорост, също е сред обявите, и то не само по морето. Работата на тайния клиент е по предварително зададени сценарии да следи за качеството на обслужване и изпълняване на определени корпоративни стандарти в търговски обекти. За тази позиция актьорското майсторство е задължително. За викачи се търсят комуникативни, забавни, приветливи и говорещи най-различни езици млади момчета и момичета, които могат да убедят туристите да влязат в ресторантите.
На пръв поглед работата изглежда лесна, но въобще не е така. В сайтовете за обяви предложенията за възнаграждения на викачите са от 500 до 2000 лева на месец - твърда заплата плюс процент от оборота за всеки клиент. В сравнение със средното заплащане от 400-500 лева в повечето хотели и ресторанти, обявата за викач лесно привлича вниманието на безработни студенти и ученици.
300 евро глоба за балконинг
Хотелиери искат сурови наказания за всички туристи, които скачат от балконите си. Тази странна мода, която се появи преди 3-4 години в Слънчев бряг, вече отне повече от десет човешки живота. "Единственият начин да спрат смъртоносните скокове са солените глоби. Но те трябва да бъдат въведени от общините или от държавата", обявиха от съюза на собствениците в Слънчев бряг. Според хотелиерите 300 евро ще имат възпиращ ефект върху всеки, който е решил да си поиграе на Батман. Главните герои в балконинга обаче са пияни или дрогирани туристи. Така че е съмнително дали солените глоби могат да ги спрат.
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
