- Ако тези бисквитки не убедят Дядо Коледа да спре в дома ви тогава поглезете семейството и приятели с 3 от най-добрите рецепти за празника.
Джинджифилови човечета
Необходими продукти:
350 г брашно + допълнително за разточване
1/2 чаена лъжица сода за хляб
1/2 чаена лъжица бакпулвер
1 1/2 чаена лъжица джинджифил на прах
1 чаена лъжица канела
1/4 чаена лъжица смляно индийско орехче
1/4 чаена лъжица смлян бахар
1/4 чаена лъжица сол
120 г меко масло
100 г захар
1 яйце
80 г течен мед
80 г меласа
Начин на приготвяне: В купа се смесват брашното, содата, бакпулверът, подправките и солта. Отделно се смесват маслото и захарта. Разбиват се с миксер докато се получи гладък крем. Добавят се яйцето, медът и меласата. Разбиват се отново докато сместа стане еднородна. Към нея по малко се добавя брашнената смес и се замесва меко тесто. Меси се за кратко докато стане еднородно и престане да лепне. Увива се в стреч фолио и се оставя в хладилник за 30 минути. Тестото се разточва върху леко набрашнена повърхност на дебелина 5 мм. Изрязват се джинджифиловите човечета. Изрезките се събират на топка, разточват се отново и пак се изрязват сладки. Сладките се подреждат в тава върху хартия за печене на разстояние една от друга. Пекат се в предварително нагрятата фурна на 180°C за 12 минути. След като се извадят от фурната се оставят за 2-3 минути в тавата и тогава се прехвърлят върху решетка докато изстинат напълно. Украсете по ваш избор.
Шоколадови звезди
Необходими продукти:
брашно - 125 г + за поръсване на плота
какао - 15 г
шоколад - 100 г черен, за разтапяне
масло - 55 г
кафява захар - 80 г
канела - 1 щипка
сол - 1 щипка
джинджифил - 1 щипка
яйца - 1 бр.
сода бикарбонат - 1/2 ч.л. или бакпулвер
Начин на приготвяне: Пресейте в купа брашното, какаото, канелата, джинджифила, щипка сол и содата. Сухите съставки трябва да са идеално хомогенизирани. Разтопете шоколада и маслото на слаб огън - максимално 40 градуса. Добавете захарта и бъркайте около минута.
Към тази шоколадова смес чукнете яйцето (температурата да е спаднала до 37 градуса) и разбийте с миксер. Добавете на части сухата смес разбивайки с миксера, но този път с приставките за тесто. Прехвърлете тестото върху набрашнен плот и премесете с леки движения, за да не се размеква много. Разделете на две еднакви части и всяка разточете на тънка кора между два пласта хартия за печене. Приберете в хладилник, като ги сложите една върху друга за 1 час или във фризер за 20 минути. Махнете горните пластове хартия и ги сложете в две тави. С коледни формички на звезди изрежете бисквитките и ги подредете в тавите. Печете всяка за 7-8 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. Изчакайте да изстинат преди да прехвърлите в чиния или поднос за сервиране.
Заснежени портокалови топчици
Необходими продукти:
краве масло - 125 г /меко на стайна температура/
пудра захар - 125 г
яйца - 2 бр.
бадеми - 100 г /смлени белени/
портокали - 1 бр.
ванилия - 1 прахче
брашно - 2.5 ч.ч.
пудра захар - за овалване
портокалова кора - за украса
Начин на приготвяне: Разбийте с миксер маслото и захарта до побеляване. Добавете едно след друго яйцата и ванилията и доразбийте до гладко. Прибавете настъргана кората и изцедения сок от портокала. Прибавете и филираните смлени бадеми. Прибавете постепенно брашното и замесете средно меко тесто. Завийте тестото в найлоново фолио и го оставете за два часа в хладилник.
Разделете студеното тесто на две части, след което всяка част оформете на разтеглен на дълъг фитил с диаметър 3 см. Нарежете фитила през 2 см на равни части и от тях оформете топчета, колкото малък орех. Оваляйте топчетата в пудра захар и ги подредете в тава, застлана с хартия за печене. Изпечете в сгорещена фурна сладките за 12-15 минути на 180 градуса или до леко порозовяване.
Настържете кората на един портокал на конци. Загрейте в джезве 50 мл вода с 2 с.л. захар и пуснете настърганите портокалови конци да се посварят за 5-6 мин. След като топчетата поизстинат, върху всяко поставете по 2-3 тънки лентички от портокаловите корички, сварени в захарния сироп. Като изстинат, поръсете сладките с малко пудра захар, за да изглеждат заснежени.
ВИЖ ОЩЕ: Най-красивите Коледни сладки
Последвайте ни в Google News Showcase за важните новини
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
