Обработеното месо и пушенето в еднаква степен докарват рак
Беконът, шунката и наденичките представляват също толкова голяма заплаха от рак, колкото и цигарите. В понеделник Световната здравна организация (СЗО) ще предупреди в свой доклад за опасностите да се яде обработено месо, съобщи "Дейли мейл". В документа ще се посочва, че обработеното месо е канцерогенно, а прясното червено месо също не е добро за здравето. Месото, което е преминало през някаква обработка, ще бъде вкарано в списък с опасни фактори като алкохола, цигарите, арсена и азбеста. От няколко години СЗО предупреждава, че има солидни доказателства, че консумацията на прекалено много червено месо може да предизвика рак на дебелото черво. Както и че яденето на обработено месо, дори и в малки количества, увеличава опасността от рак. Една от възможните причини е, че съставката, която придава червен цвят на месото, може да увреди лигавицата на червото. Освен това, когато месото е подложено на осоляване и опушване или пък му се добавят консерванти, могат да се образуват канцерогенни вещества.
Изследванията показват, че хората, които ядат много червено месо, са склонни да консумират много по-малко плодове и зеленчуци, които всъщност предпазват от рак. Според специалистите от агенцията за изследване на рака, ако хората не консумират повече от 500 грама на седмица червено месо /теглото е за сготвено месо/ - свинско, агнешко или телешко, биха намалили съществено риска от рак на дебелото черво. Хамбургерите, хотдогът, шунката, беконът, пастърмата, саламът, мляното говеждо месо, свинските пържоли и печеното агнешко също влизат в списъка на червеното месо. Предупреждението на СЗО може да създаде сериозни проблеми на месопроизводителите и сектора за бързо хранене, коментират наблюдатели. Търговците на подобни стоки ще трябва да предупреждават за опасността с надписи върху опаковките.
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
