Традиционните подправки за риба са сол, черен пипер, бял пипер, копър и магданоз.
Но кулинари споделят, че подходящи за овкусяване на риба са още: босилек, естрагон, дафинов лист, карамфил, маточина, риган, розмарин, мащерка.
А тайната на готвачите на риба се крие в подправките кориандър, синап, девесил и риган.
Друг интересен подход за овкусяване е смесването на различни подправки.
Ето една рецепта от Бон Апети за подобен тип овкусяване:
Продукти:
1 ч.л. чесън на прах
1 ч.л сол
1/2 ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. сушен копър
1/2 ч.л. сушена мащерка
1/2 ч.л. смлян джинджифил
1/8 ч.л. лют червен пипер
1/8 ч.л. смлян черен пипер
Приготвяне:
В малка купа комбинирайте всички съставки, след което съхранявайте в буркан с капак. Когато приготвяте риба, намажете я с няколко капки зехтин, поръсете с микса от подправки и хубаво разнесете. След това може да изпечете и сервирате с гарнитура по ваш избор.
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
