Обявиха български хлебар за живо съкровище на ЮНЕСКО, предаде бТВ. Старозагорският майстор на тестото Богдан Богданов замесва хляб по древни рецепти, с жива мая и изворна вода.
Богдан, който е икономист по образование, решава да изостави работата си на маркетингов специалист и да се отдаде на хобито си - правене на хляб. А докато омеси хляба, който иска - много хляб е изял.
„Преди няколко години установих, че това умение и знание е напълно изчезнало от България и започнах да се интересувам как може да се възстанови. И така сам започнах ежедневно месене на хляб и печене", разказва Богдан Богданов.
Признатият майстор подбира внимателно продуктите и прави сам живата мая. „Хлябът приготвен с такава мая, аз я наричам дива, защото се улавя от природата. Хлябът, направен с нея, буквално излекува почти всички болежки в стомаха", споделя за специфичните му свойства Богдан.
За умелия хлебар изпеченият хляб имал и собствен звук - песента на хляба се чува когато се разчупва коричката. Готовият хляб майсторът завива в хартия от чиста целулоза, за да запази уникалния му аромат.
От фурната му излизат едва по 70 хляба дневно. „Мечтата ми занапред е да се научат много други хора да правят хляб вкъщи. Ако в следващата година успея да покажа поне на 1000 човека как се прави хляб, как да си правят хляб вкъщи, ще бъда доволен", споделя плановете си Богдан Богданов.
Последвайте ни в Google News Showcase за важните новини
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
