Би Би Си цитира данни от изследване на учени, което твърди, че ястия като супа и яхния са присъствало в менюто на хората живеещи в древна Месопотамия.
Заключенията си те правят, след като в продължение на години дешифрират клинописни плочки, открити в колекция на Йейлския университет, след което чрез тестове се опитват да възстановят непознати вкусове.
Учени от висшето училище първоначално смятат, че малките глинени плочки, покрити с гъсто клиновидно писмо, са свързани с лекарства. Открити по време на археологически разкопки в Близкия изток, те са част от Вавилонската колекция на Йейл от 1911 г. насам. Едва в началото на 80-те години на миналия век френският учен Жан Ботеро най-накрая разбира какво пише на плочките. По своя недоизказан начин, в продължение на близо 4000 години те разказват за вечеря, отбелязва Би Би Си.
Четирите плочки - по-голямата е с размерите на голямо парче сапун, а най-малката е само кръгла шепа глина - са изписани със съставки на ястия, установяват след това специалистите.
Датирани поне към 1730 г. пр. н. е., трите по-големи плочки съдържат предимно описания на яхнии; в най-малката, от по-късен период, става дума и за бульон.
Съществуването им е остава загадка за изследователите. В древна Месопотамия хората рядко са писали за приготвяне на храна, Агнета Ласен, помощник-куратор на колекцията. "От стотиците хиляди клинописни документи това са единствените съществуващи рецепти за храна", казва тя. "Нямаме обяснение за това."
В кулинарните плочки от Йейл инструкциите за готвене са кратки, като не са посочени количествата на необходимите продукти.
Учените обаче отбелязват, че историята с древните готварски рецепти все още не е приключила. Всеки археологически сезон носи със себе си възможността да бъдат открити нови текстове, които да хвърлят нова светлина върху мистериозните думи за подправки и други съставки, допълва Би Би Си.
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
