Пикантните храни и лютите чушки могат да забързат метаболизма, чрез увеличаване на честотата на сърдечната дейност и производството на топлина в тялото, стимулиращо изгарянето на повече калории.
- Топят излишните килограми
Помагат в борбата с излишните килограми като активизират кръвообращението, нормализират обмяната на веществата, ускоряват метаболизма, помагат на организма да изхвърли токсините.
- При грип и настинка
Прочистват дихателните пътища и отпушват носа. Стимулират потоотделянето, понижава дискомфорта при повишена температура.
- Срещу стрес
Повишават нивото на хормоните на удоволствието - ендорфин и серотонин. Успокояват нервите, намаляват последствията от стреса и действат като слабо болкоуспокоително.
- Сънотворно лекарство
Лютото е чудесно сънотворно "хапче". Сгряващата му функция отпуска нервите и помага на съня да дойде по-бързо.
Пържени в буркани
Необходими продукти: люти чушки - 3 килограма, сол - 150 грама, винен оцет - 1 литър ,захар - 1 ч.ч. ,вода - 500 мл, олио - за пържене
Начин на приготвяне: Почистете и измийте лютите чушлета. Подсушете ги и ги изпържете в малко загрято олио.Докато чушлетата се пържат, вие си пригответе маринатата.Смесете водата със солта, захарта и оцета, разбъркайте добре на умерен огън до хомогенизиране на сместа. Наредете пържените чушлета и чисти и сухи буркани, залейте ги с вече охладената марината.Затворете добре с капачките и стерилизирайте за 5-10 минути от завиране на водата.
Чили от свинско с фасул
Необходими продукти: боб - бял 300 гр., свинско месо - 500 гр. от бут, лук - 2 глави, чесън - 5 скилидки, люти чушки - 1 - 2 бр, доматен сок - 300 мл., олио, сол, червен пипер - 1 ч. л., кимион - 1 ч. л., риган
Начин на приготвяне: Белият боб се сварява.Месото се нарязва на малки кубчета.В олио запържваме лука, нарязан на полумесеци и чесъна.Прибавяме месото и пържим на силен огън до зачервяване. Прибавяме лютите чушки, червен пипер, 1 ч. л. кимион и доматения сок. Добавя се и боба и всичко се вари още 10 - 15 мин.Накрая поръсваме с риган.
Всички обичат това сладко
Необходими продукти: 750 гр. сладки месести червени чушки (посочения грамаж е на почистени от дръжките и семенниците чушки), 250 г люти червени чушки (почистени от семената и дръжките), 2 скилидки чесън, 100 мл ябълков оцет (да не се заменя с винен), 500 г захар, 1 чаена лъжичка сол.
Начин на приготвяне: почистените от семенниците сладки и люти чушки се нарязват. Слагат се в блендер или чопър и се смилат добре. Изсипвате ги в тенджера и добавяте захарта.Разбърквате и слагате на котлона. Отначало (докато се стопи захарта) загрейте на умерена температура. След като захарта се стопи, може да усилите котлона като често разбърквате. Махнете образувалата се пяна.Щом сместа започне да се сгъстява, добавете солта, ябълковия оцет и смачканите скилидки чесън. Продължете да варите сладкото до желаната от вас гъстота. Варете на по-слаб огън, бъркайте често с лъжица с по-дълга дръжка.Готовото сладко от лютите чушки се насипва горещо в предварително затоплени бурканчета на винт. Бурканчетата се обръщат с капачките надолу и се оставят така да изстинат.Приготвянето на това пикантно изкушение не е трудоемко и не отнема много време. Вкусът е уникален. От посочените продукти излизат 2 бурканчета по 265 г, 1 бурканче от 210 г и 2 бурканчета по 100 г Количеството е съвсем прилично за посочените продукти.
Сандвич със свинско
Необходими продукти: 2 филии квасен хляб или друг вид хляб по избор, 2-4 листа пресен бейби спанак, пресен кориандър, 1 глава жълт лук, 100 г нарязано и мариновано свинско (марината по избор, например пикантна корейска марината), 2 чили чушлета
Начин на приготвяне: Нарежете хляба на флийки с дебелина 1 см.Нарежете лука на половинки и след това на тънки филийки. В тиганче сложете около 2 с.л. зехтин и добавете лука. Гответе до омекване и добавете свинското месо и чилито.Междувременно препечете хляба до хрупкаво, но не и до покафеняване.Върху препечените филийки подредете на слоеве пресен спанак, кориандър и горещото свинско с лука. Отгоре по желание може да сложите още чили.
Пикантно пене с пекорино
Необходими продукти: Чили чушки - 4 бр. червени, зехтин - 1 с.л., бадеми - 50 г бланширани, чесън - 1 скилидка, пекорино - 30 г, пене - 400 г, рукола - 65 г, черен пипер, сол
Начин на приготвяне: Намажете чушките със зехтин и ги запечете на загрят грил. Сложете ги в плик, за да се задушат за 5 минути, след което ги обелете.Пасирайте ги заедно с бадемите, чесъна и пекориното.Овкусете със сол и черен пипер. Смесете пестото с предварително сварената паста, разбъркайте добре и сервирайте с рукола.
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
