- Те са истинско съкровище от витамини и енергия за организма. Подобряват работата на сърдечно-съдовата система и подпомага възстановяването на организма при изтощение на нервната система. Крушите съдържат витамини А, В, С, Е и К, фолиева киселина, фибри, калий, минерални соли, захари, йод, желязо и калций. Благодарение на съдържащите се в тях танини и кафеена киселина защитават тялото от различни инфекции и заболявания.
Медена торта с бадемово брашно
Продукти: 2 бр. едри и добре узрели круши, 240 гр. бадемово брашно, 4 бр. яйца от пасищни кокошки, 100 гр. пречистено масло Гхи, 4 с.л. пчелен мед, 1 пакет бакпулвер ( 10 грама), 1 ч.л. канела на прах, щипка сух джинджифил на прах, 1 шушулка зелен кардамон
За украсата: 1 бр. едра и добре узряла круша, 6 бр. сурови орехови ядки, медена пита нарязана на парчета, 1 ч.л. пчелен мед, 2 ч.л. топла вода
Приготвяне: Махнете външната обвивка на кардамона и сложете зрънцата му в хаванче заедно с останалите подправки. Стрийте до смесването им. Измийте две от крушите, почистете ги от семките и ги настържете на едро ренде, към тях добавете подправките и четирите супени лъжици мед. Разбъркайте до смесване на продуктите. Раздлете яйцата на белтъци и жълтъци в две отделни къши. Белтъците разбийте на сняг с миксер, за да ускорите процеса може да добавите няколко капки пресен лимонов сок. Към белтъците постепенно добавяйте бадемовото брашно, като бъркате с дървена лъжица внимателно, за да не спадне обемът на белтъците. В купа разбийте на пяна жълтъците, добавете към тях сместта от круши и мед. Последно към тази смес прибавете и размекнатото масло, разбийте за да се смесят съставките. Смесете белтъчната и жълтъчната смеси, разбъркайте ги внимателно с дървена лъжица, за да се смесят без да пада обема на белтъците. Сложете готовото тесто във форма за печене с диаметър 22 см, която предварително сте намзанили или покрили с хартия за печене. Нарежете на тънки ивици полследната крушата. Нея ще използваме за украса заедно с ореховите ядки и медената пита. Сложете в предварително загрята фурна на 180 градуса (160 с вентилатор). След като тестото хване лека коричка, добавете крушите и орехите. Запечете за още около 20 минути или до златист загар. Разредете една чаена лъжица мед с 2 ч.лъжици вода. С тази гъста течност, глазирайте сладкиша, докато е топъл. Добавете украсата от медена пита.
Сладкиш със сладко от смокини и бисквити
Продукти: 12 бр обикновени бисквити (Броят на бисквитите зависи от размера им и големината на тавата. Необходими са толкова колкото да покрият дъното на правоъгълна тава.), 150 гр. пречистено масло Гхи, 3 бр. добре узрели круши, 5 бр. яйца от пасищни кокошки, 4-5 бр. смокини от конфитюр ползвам домашното сладко на мама в него плодовете са цели, 4 с.л. от течната част на конфитюра, 1/2 ч.ч пълномаслено кисело мляко, 220 гр. брашно чаена чаша и половина, 1/2 пакет бакпулвер 5 гр., 1/4 ч.л. сода бикарбонат, половин шушлка ванилия
Приготвяне: Намаслете и поръсете с брашно правоъгълна тава, или използвайте хартия за печене на дъното на тавата. Наредете бисквитите плътно една до друга. В огнеупорен съд, на ниска температура на котлона, разтопете маслото. Залейте бисквитите с втечненото масло. Почистете крушите от семенниците им и ги филитирайте на парчета с дебелина 0,5 мм. Оставете половин круша заедно с дръжката, която да използвате като украса на сладкиша. Нея разрежете на тънки ивици, но не изцяло, така че да оформи нещо като ветрило. Нарежете смокините от сладкото на дребни парчета. Наредете отделните резени круши върху бисквитите и върху тях развномерно разпределете парчетата смокини. В дълбока купа, разбийте яйцата заедно с течността от смокините и зрънцата ванилия, докато станат на пяна и увеличат обема си. Добавете киселото мляко и продължете да бъркате до хомогенност. В отделна купа, смесете брашното, содата и бакпулвера, пресейте ги два пъти и бавно ги добавете към яйчната смес като бъркате непрекъснато, Изсипете сместа в тавата и я разпределете върху плодовете, с помощта на шпатула. Печете на загрята на 180 градуса фурна ( 160 с обдухване), за 15 минути. Сладкишът трябва да е придобил лека коричка, сложете крушата, която сте подготвили за украса и печете още 15 минути или до придобиване на приятен златисто-меден цвят.
Печени с хрупкав бекон на фурна
Продукти: 4 бр. круши, 220 гр. тънко нарязани ивици бекон, 1 с.л. масло, 4-7 стръка прясна мащерка
Приготвяне: Измийте крушите и ги разрежете на 6 равни резена по дължина. Почистете семките им. Увийте тънко нарязания бекона около крушата. Разтопете маслото и с помощта на кухненска четка намажете увитите в бекон круши. В намаслена тавичка наредете увитите резени круша и ги запечете в предварително загрята на 200 градуса фурна ( 180 с обдухване), за около 20 минути. Извадете от фурната и още топли ги и поръсете с листенца прясна мащерка.
Салата с горгондзола
Продукти: 1 бр. круша от по-твърд сорт, 1 шепа микс от зелени салати (добре е в съдържанието им да влиза рукола), 60 гр. синьо сирене Горгондзола, 20 гр. сушени червени боровинки, 20 гр. орехови ядки
Приготвяне: Измийте крушата, срежете я ниско долу напречно на растежа плода. С помощта на лъжица, издълбайте внимателно вътрешността ?. Измийте и изцедете добре зелените салати. Нарежете сиренето на малки кубчета и го добавете към зелените продукти за салатата. Същото направете и с ядките и боровинките. Накрая, добавете ситно нарязани парченца от вътрешността на крушата. Разбъркайте всички съставки внимателно.
Овкусете салатата със зехтин, лимон и сол. Напълнете вътрешността на крушата с приготвената салата. Сервирайте върху канапе от останалата салата.
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
