Да сме в калориен дефицит не е най-важното нещо, ако имаме желание да отслабнем. Това, което също е важно е да поддържаме своя метаболизъм.
Както вероятно знаем той е поредица от химични процеси, които се случват в тялото ни, за да превърнат храната и напитките, които консумираме, в енергия. Когато хранителните вещества като въглехидрати, протеини и мазнини са разградени, тялото ни е "захранено", за да поддържа функциите си.
Няколко са факторите, които влияят на метаболизма ни и те включват възраст, пол, генетика, мускулна маса, ниво на физическа активност и определени медицински състояния. Докато върху генетиката и възрастта си не можем да влияем, има начини все пак да си помогнем за по-доброто функциониране на метаболизма ни.
Както и бихме предположили, препоръчително е да спортуваме, да се храним здравословно и да си осигуряваме качествен сън. Има обаче и още нещо, за което едва ли сме подозирали, че може да се отрази негативно. И това е консумирането на прегоряла храна.
Колкото и понякога да се чувстваме изкушени ни си хапнем по-препечо месо, хляб или дори зеленчук, е добре да се въздържаме. Доказано е, че яденето на прегоряла храна може да забави метаболизма, тъй като при по-продължителното готвене се сформират съединения, свързани с появата на възпаления в тялото и оксидативен стрес.
Според диетолозите въпросните съединения пречат на нормалните метаболитни процеси и може да доведат до инсулиновата резистентност, което съответно да доведе до забавяне на метаболизма и наддаване на тегло.
За да избегнем качването на килограми най-добре е когато готвим, да варим, задушаваме или печем на по-ниски градуси храната. Така не само не рискуваме ястието да изгори, но и запазваме хранителната стойност на съставките в него.
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
