В следващите редове ще ви представим една лесна и вкусна лека рецепта, която сме сигурни, че ще харесате.
В сезона на доматите непременно пригответе тази салата. Кремообразното домашно крем сирене и тапенадата от зелени маслини допълват много добре сладкия вкус на зрели домати.
Продукти
- 600–800 г домати (микс)
- 50 мл зехтин за поливане
- сол на вкус
- листа босилек за украса
- За крем сиренето:
- 800 мл прясно мляко (високо маслено)
- 400 мл течна животинска сметана 35%
- 2 с.л. бял винен оцет
- 2–3 щипки сол
- За тапенадата:
- 150 г зелени маслини (без костилки)
- 2 скилидки чесън
- 2 филета аншоа
- 30 г каперси
- 50 мл зехтин (студено пресован)
- 1 с.л. светъл балсамов оцет
- 1/2 ч.л. сушен риган
Начин на приготвяне:
- 1. За крем сиренето кипнете в подходящ съд сметаната и млякото заедно с 2–3 щипки сол. Добавете 1–2 с.л оцет и оставете на котлона да се пресече. Разбъркайте и изсипете в цедка с марля.
- 2. Оставете сместа да се охлади за 15 минути. След това сложете отцедената част в блендер и пюрирайте, като наливате по малко от суроватката. Трябва да се получи смес с кремообразна структура. Оставете да се охлади напълно.
- 3. За тапенадата в блендер смелете аншоата, маслините, каперсите, накълцания чесън, оцета, ригана, аншоата и зехтина.
- 4. Нарежете доматите на едро и ги овкусете със зехтин и сол на вкус.
- 5. Сервирайте доматите, гарнирани с крем сиренето и тапенадата. Украсете с листенца босилек.
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
