Сaмo oнзи, кoйтo никoгa пpeз живoтa cи нe e oпитвaл иcтинcки пpяcнo пpигoтвeн буpгep, нe мoжe дa paзбepe удoвoлcтвиeтo зa ceтивaтa и нeбцeтo, нoceщ тoзи нeocoбeнo здpaвocлoвeн, уcлoвнo дa гo нapeчeм, caндвич.
В следващите редове ще ви представим един превъзходен вариант на това изкушение
Продукти
- 1 кг смляно телешко месо
- 1 яйце
- 1 с.л. сос „Уорчестър“
- 1 ч.л. бакпулвер
- 12 слайса бекон
- зехтин
- 1 ч.л. пушен червен пипер
- 1 глава лук
- Карамелизиран лук:
- 2 глави лук
- 100 г масло
- сол и черен пипер
- Бургер сос:
- 1 глава чесън
- 2 с.л. кетчуп
- 1 с.л. майонеза
- 1 ч.л. дижонска горчица
- 3 кисели краставички
- 1-2 с.л. саламура от киселите краставички
- сол и черен пипер
- 6 слайса сирене Чедър
- 3 питки за бургери
- безсолно масло
- ½ салата Айсберг
Начин на приготвяне:
- 1. В купа омесете каймата с яйцето, соса „Уорчестър“, пушения червен пипер, бакпулвера, сол и черен пипер. Оформете 6 големи кюфтета, по 150-170 г приблизително всеки. Подредете ги в тавичка и ги сплескайте по средата, за да станат плоски.
- 2. Върху дъска поставете 2 слайса бекон на кръст. По средата поставете кюфте и завийте краищата бекон върху него. Увийте по същия начин в бекон още 2 кюфтета. Подредете увитите кюфтета заедно с останалите три в тавичка. Поставете м хладилник за 35-40 минути.
- 3. Загрейте скарата си, така че да има две зони – с директна и индиректна топлина. Ако барбекюто е на газ, загрейте го силно изцяло, а след това изключете горелките от едната страна. Ако барбекюто е на въглища, напълнете едната страна с въглища и ги горете докато се покрият със сива пепел. В частта с индиректна топлина поставете тавичка, пълна до половината с вода, за да събира капещата мазнина по време на печенето на кюфтетата.
- 4. За соса увийте небелената глава чесън в парче алуминиево фолио. Поставете върху индиректен огън и печете 30 минути.
- 5. За карамелизирания лук поставете чугунен тиган със 2-3 с.л. зехтин в него върху индиректна топлина. Добавете нарязания на полумесеци лук, поръсете със сол и черен пипер и гответе 30 минути, като разбърквате от време на време. По средата на готвенето, добавете маслото. Накрая може да преместите тигана с лука върху директна топлина. След като е готов, дръжте карамелизирания лук топъл.
- 6. Поставете охладените бургери върху индиректна топлина и затворете капака. Печете по 10 минути от всяка страна или до вътрешна температура от 60 градуса. Върху всеки от трите бургера без бекон сложете по 1 с.л. карамелизиран лук върху всеки бургер, а върху него по 2 слайса чедър. Затворете капака и печете докато сиренето се разтопи леко. Оставете бургерите да починат 5 минути.
- 6. За соса смесете в купа сока от буркана с кисели краставички с майонезата, кетчупа и горчицата. Добавете нарязаните на много ситно кисели краставички и изтискайте вътрешността на печените скилидки чесън. Овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте добре.
- 7. Разрежете питките на две и намажете с масло всяка страна. Запечете ги от вътрешната страна върху скарата. Намажете обилно долната част на питката със сос. Върху него подредете нарязана на тънки ивици салата Айсберг. Поставете бургер, увит в бекон и притиснете. Върху бургерите сложете слой карамелизиран лук, а отгоре поставете бургер със сирене. Захлупете с питка.
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
