- С нищо не може да заменим супата по време на пости. Благодарение на нея всекидневното ни меню е пълноценно, балансирано и богато на важни хранителни вещества. Комбинирайки различни зеленчуци, пресни зелени подправки, гъби, зърнени и бобови култури, можете да създадете десетки различни засищащи и доста интересни първи ястия за всеки ден.
Крем супа от червена леща
Продукти: червена леща - 200 г, лук - 1 глава, моркови - 2 бр., картофи - 2 бр., доматено пюре - 2 с.л., джоджен - 1 с.л. сух, лют червен пипер - 1 ч.л. едър, червен пипер - 1 с.л., сол, черен пипер - 1/2 ч.л., олио - 100 мл
Приготвяне: Почистете, измийте и отцедете червената леща. Същото направете със зеленчуците като тях ги и нарежете на кубчета.В дълбока тенджера сипете 3 с.л. олио и го стоплете. Сипете вътре зеленчуците и гответе десет минути.После прибавете и лещата и разбъркайте, за да се смесят. Сипете гореща вода колкото да ги покрие.Гответе супата от леща на умерен огън около 35 мин.В тиган сипете доматеното пюре и запържете за около 5 минути в 4-5 с.л. олио. Овкусете с черен пипер, сол, червен пипер и джоджен. Трябва да се получи каша или паста.Когато супата от червена леща е готова, я пасирайте и овкусете, ако има нужда.Сипете доматеното пюре и 1 ч.ч. гореща вода, отново пасирайте.В друг съд запържете малко сладък и лют червен пипер, с който ще поднесете вкусната крем супа.Сервирайте турската крем супа от леща, поръсена със запържения пипер.
Зеленчукова без застройка
Продукти: картофи - 4.5 бр., олио - 3 с.л., моркови - 2 бр., червена чушка - 1 бр., лук - 1 глава, домат - 1, хималайска сол, фиде - 2 шепи начупено, магданоз – пресен, лимонов сок
Приготвяне: Картофите се обелват и нарязват на кубчета, морковът се нарязва на полумесеци, червената чушка - на ленти.Загрява се олио в тенджерка, задушават се лук, моркови и чушка, докато омекнат. Прибавят се кубчета картофи и нарязан домат.Налива се топла вода да покрие продуктите и оставяме супата да ври на умерен огън, до готовност на картофите. Подправя се със сол и нарязан магданоз, сипваме начупено фидето.Готви се, докато омекне 7-8 минути, и сервираме топлата зеленчукова супа с лъжица лимонов сок!
Родопска боб чорба
Продукти: боб - 500 г смилянски, шарен, моркови - 2 бр., лук - 2 глави, джоджен - 1 с.л., магданоз - 1 връзка, девесил - 1 ч.л., брашно - 1 ч.л., червен пипер - 1 с.л., олио - 0.5 ч.ч., сол - на вкус
Приготвяне: Почистете и накиснете боба от вечерта в студена вода.На следващия ден прецедете водата и налейте друга чиста вода, поставете на котлона да се вари.Десет минути след завиране, отново прецедете и налейте чиста вода, добавете 3 с.л. от олиото.Прибавете нарязаните на кубчета 1 глава лук и морковите, варите традиционната боб чорба, докато бобът омекне напълно. Прибавете нарязаните джоджен, девесил.Пригответе си запръжката, с нея чорбата става по-вкусна. В тиган прибавете останалото олио, нарязания на ситно лук.След кратко запържите, добавете малко брашно, запържете добре, като в края прибавяте червения пипер, разбъркайте и премахнете запръжката от огъня.Изсипете запръжката в тенджерата при боба и оставете да поври за около 10 минути заедно с боба.Сервирайте родопската боб чорба, поръсена със ситно нарязан магданоз.
Гъбена крем супа с картофки
Продукти: гъби - 300 гр., картофи - 500 гр., лук - 1 глава, олио, сол, риган, чубрица, червен пипер, чесън - на прах
Приготвяне: Картофите нарязани на кубчета и лукът се заливат с олиото и вода да ги покрие. Посоляват се и хубаво се разваряват. После се пасират.Отделно се задушават нарязаните на ситно гъби с другите подправки и се прибавят към картофите. Долива се с вода да добие нужната гъстота и се оставя да поври 5 - 10 мин. на слаб огън.Преди поднасяне може да се капне малко лимонов сок.
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
