Не е нужно да купувате скъпи продукти, за да направите нещо вкусно за вечеря. Какъвто и да е вашият вкус, тези гозби ще зарадват цялото ви семейство, без да навредят на бюджета ви. Освен, че са евтини тези ястия ви позволяват да опитвате храна, която не можете да намерите никъде другаде.
Крем супа от червена леща
Необходими продукти: 250 г. червена леща, 4-5 с. л. зехтин, 1 глава лук, 2 едри моркова, 1 скилидка чесън, по желание, 1/2 ч. л. куркума, 1/2 ч. л. къри, 1/2 ч. л. кимион, 1,3 -1,5 л. вода, сол и черен пипер, на вкус
Начин на приготвяне: Измийте лещата под течаща вода. Обелете лука и морковите и нарежете на дребно. Ако ползвате чесън, нарежете на филийки. Загрейте зехтина в тенджера и задушете лука и морковите (и чесъна). Когато зеленчуците са омекнали, добавете кърито, куркумата и кимиона и разбъркайте. Гответе подправките за около минута. Добавете измитата леща и водата и сварете до готовност. Разбърквайте от време на време супата. Ако е необходимо, добавете вода до желаната гъстота. Овкусете със сол и черен пипер. Пасирайте супата докато стане гладка. Сервирайте крем супата с препечени филийки или крутони, а преди поднасяне поръсете със ситно нарязан магданоз.
Качамак на фурна с домати и спанак
Необходими продукти: царевичен грис - 110 г, вода - 400 мл, прясно мляко - 400 мл пълномаслено, масло - 40 г, сол - 2 - 3 щипки или на вкус, сирене - 150 г овче, спанак - 150 г, чесън - 2 - 3 скилидки, домати - 1 бр. голям, добре узрял, червен пипер - 4 щипки, зехтин - 2 с.л.
Начин на приготвяне: Пуснете фурната да загрее до 200 градуса без вентилатор. Стоплете водата с маслото до точка на завиране, дръпнете от огъня и сипете млякото - студено, с царевичния грис разтворен в него. Разбъркайте добре и сипете в тавичка или индивидуални глинени съдчета. Сместа се вижда доста рядка, но след това грисът ще поеме течността и набъбне. Хубаво е да не става гъст, но ако ви харесва такъв, сложете още малко от него. Важно е, когато го прехвърлите в съда за печене, да няма бучки. Поръсете със малко червен пипер и пъхнете качамака в загрятата фурна за 5-6 минути, след това отворете вратичката и ако вече се е посгъстил натрошете сиренцето отгоре. Печете, докато се сгъсти нацяло и сиренцето хване лека коричка. Може да го оставите и по-кремообразен, както предпочитате. Докато се пече качамакът на фурна, сотирайте спанака за кратко в зехтин на силен огън. Добавете скилидките чесън, нарязани на тънки филийки и гответе още минута, за да пуснат аромата си. Доматът нарежете на тънки кръгчета. Готовия качамак покрийте с резени пресен домат и сотирания с чесън спанак.
Патладжан-ветрило
Необходими продукти: патладжан - 4 броя, домати - 2 броя, моцарела - топки или бяло саламурено сирене, чесън - 4 скилидки, кашкавал - 100 грама
Начин на приготвяне: Първата стъпка от рецептата за патладжан-ветрило е изборът и подготовката на патладжана. Добре е да не използвате големи патладжани, а такива със среден размер, а може и малко по-дребни. Измивате ги и с остър нож правите разрези по дължина на патладжаните и ги режете на филийки, като не стигате до края, а оставяте филийките свързани към основата и дръжката. Разтваряте леко патладжанените филийки и осолявате. Оставяте за около 15-20 минути патладжаните да се отцедят от горчивия сок и измивате. Почиствате и счуквате предвидените скилидки чесън, след което намазвате с тях леко филийките патладжан. Нарязвате моцарелата и доматите на филийки, които нареждате между филийките на патладжана. Спокойно може да замените моцарелата и с бяло саламурено сирене. Поставяте патладжаните в тава, в която сте сложили предварително хартия за печене и ги полейте с 2-3 супени лъжици зехтин. Печете на по-ниско ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути, или докато патладжаните се изпекат добре. Когато патладжаните-ветрило са изпечени поръсете с настъргания кашкавал и върнете във фурната за още 5 минути, докато кашкавала се запече и придобие апетитен златист цвят.
Сочна домашна пица
Необходими продукти:За тестото: вода - 200 мл., мая за хляб - 12 гр., зехтин - 60 мл., брашно - 400 гр., сол - 20 гр., захар - 10 гр., чубрица
За плънката: доматено пюре - 100 гр., бекон, кашкавал, домати, риган
Начин на приготвяне: Замесваме меко тесто от изброените по-горе продукти. Разстиламе го с ръце в кръгла форма, с големината на тавата в която ще печем пицата. Намазваме с доматено пюре. Поръсваме с настърган кашкавал. Нареждаме лентичките бекон, отново поръсваме с кашкавал. Най-отгоре нареждаме резени домати. Печем в предварително загрята фурна на 200р за 20 мин. За по нагледно как да си приготвите сочна домашна пица, лесна за приготвяне, вижте видеото по-горе.
Пилешки дробчета по селски
Необходими продукти: 500 г пилешки дробчета, 2-3 глави лук, 2-3 бр. чушки, 2-3 бр. моркови, 2-3 бр. домати, 5-6 скилидки чесън, олио, чубрица, магданоз, брашно, 1 ч.ч. вино, сол, черен пипер
Начин на приготвяне: Дробчетата се измиват и се подсушават. Овалват се в брашно и се слагат в добре намазнена с олио тава. Поставят се в загрята на 250 С фурна и се запичат, докато се нарежат зеленчуците. Лукът се нарязва на полумесеци, морковите на кръгчета, чушките на ивички, а доматите се настъргват. Изважда се тавата с дробчетата, отгоре се слагат всички зеленчуци, подправя се със сол, черен пипер и чубрица, налива се една чаша вино и една чаша вода и се слага отново във фурната. Пече се 30-40 минути. Поднася се поръсено с нарязан пресен магданоз.
Пълнени картофи с чоризо
Необходими продукти: картофи - 4 бр. средни, чоризо - 150 г прясно, не сушено, магданоз - 2 - 3 с.л. скълцан, сметана - 4 - 5 с.л. готварска или заквасена, черен пипер - 2 щипки, сол - по желание, кашкавал - за поръсване
Начин на приготвяне: Картофките се полусваряват в леко подсолена вода за около 15-16 минути. Трябва да са полуготови, а не преварени и меки. Охлаждат се и се срязват на две без да се белят. Вътрешността се изстъргва със лъжица. Ако забележите, че са още много твърди и вътрешността трудно се отделя, ги попарете отново за кратко във вряща вода.Обелете чоризото от ципата и сложете в купа. Ако искате заделете от него кръгчета преди да го обелите. Тях може впоследствие да поставите върху всяко картофче. Към каймата от чоризо сложете сметаната, скълцаният магданоз, картофената вътрешност и черния пипер. Пасирайте на гладка паста и напълнете с нея лодките от картофи. Сложете и парченце цяло чоризо, ако сте заделили. Запечете за 10-12 минути във загрята на 200 градуса фурна, след това извадете тавичката, поръсете с настърган кашкавал и върнете за още няколко минути, за да се разтече или стане хрупкав - както предпочитате. Поднесете пълнените картофи топли, поръсени със още свеж накълцан магданоз.
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
