- Коледните пости са строги и предполагат въздържание от месо, млечни продукти и мазни храни. Това не означава обаче, че не можем да си доставим удоволствие с нещо вкусно. Ето няколко рецепти в духа на коледните пости за десерти.
Шоколадово-орехови мъфини без печене
Продукти: За основата: 100 г орехи, 80 г фурми, 30 г кокосово масло
За шоколадовата заливка: 45 г какаово масло (или кокосово), 20 г какао, 20 г сироп от фурми, може да използвате готов разтопен шоколад
Приготвяне: Блендирате орехите за кратко в блендер (да не стават на брашно) и ги изсипвате в купа. Блендирате фурмите и ги прибавяте към орехите. Добавяте маслото и разбърквате добре. Получената смес разпределяте на дъното на формички за мъфини и ги оставяте във фризера да стегнат.
През това време си приготвяте заливката.
За нея: Разтопявате какаовото масло на водна баня. Добавяте какаото и подсладителя и разбърквате добре. Изваждате формичките от фризера, заливате с шоколадовата смес и отново ги оставяте във фризера за ок.10-15 мин., за да стегнат.
Кекс без яйца и мляко
Продукти: 2 ч.ч. бяло или типово брашно, 1 ч.ч. соево прясно мляко, 1/2 ч.ч. зехтин, 1/2 ч.ч. кафява или бяла захар, 1 пакетче бакпулвер, 1 настъргана ябълка, стафиди, орехи, канела, карамфил и ванилиа на вкус
Приготвяне: Загрявате прясното мляко и изсипвате в него бакпулвера. С лъжичка разбърквате леко, докато кипне. Изсипвате млякото в голяма купа и започвате постепенно да прибавяте останалите продукти. Първо захарта, зехтина и накрая брашното. Продължавате да бъркате само с вилица, докато се получи гладка смес. Разбърквате ябълките с подправките и ги изсипвате в сместа. Отново разбърквате внимателно.
Печете кекса в намазана с олио и брашно тавичка или кексова форма, при температура около 200 градуса за около 25 минути.
Домашен течен шоколад
Продукти: 400 г сурови лешници, 2 чаени лъжички ванилов екстракт, 1/4 чаша какао на прах, щипка сол, 1/2 супена лъжица кокосово масло, 1/2 чаша бадемово мляко
мед или захар на сладост
Приготвяне: В предварително загрята на 200 градуса фурна запечете за няколко минути лешниците. След това ги сложете в кърпа и леко разтъркайте, за да паднат люспите. Прехвърлете ядките в кухненски робот и ги смелете фино. Прибавете останалите съставки. Когато се получи гладък крем може да сервирате.
Шоколадов десерт
Продукти: 1 и 1/2 чаша брашно, 1 чаша захар, 1 чаша хладка вода, 1 чаена лъжичка бял оцет, 1/4 чаша натурално какао на прах, 1 чаена лъжичка сода за хляб, 1/3 чаша олио, 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
Приготвяне: В купа пресейте брашното заедно със содата. След това прибавете захарта и какаото. Постепенно сложете и олиото, оцета и водата. По желание може да сложите около 50 г счукани ядки. След като се получи гладко тесто, изсипете го в намазнена и набрашнена тавичка.
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса до готовност. След като кексът изстине може да го поръсите с пудра захар.
Сладкиш с моркови
Продукти: моркови - 300 г, захар - 150 г, олио - 50 мл, бисквити - 200 г обикновени, канела - 1 к.л., лимонова кора, ванилия, орехи - 100 г, кокосови стърготини - 30 г
Приготвяне: Почистете морковите и ги настържете на едро ренде.
Загрейте олиото, добавете морковите и ги задушете до омекване. Добавете захарта и гответе още около минутка, при непрекъснато бъркане. Свалете сместа от огъня и охладете.
Натрошете бисквитите. Прибавете морковената смес, ванилията, канелата, нарязаните на ситно орехови ядки и лимоновата коричка. Разбъркайте до еднородност.
Разстелете правоъгълно парче найлоново фолио. Поръсете с кокосови стърготини обилно.
Разстелете морковеното тесто равномерно върху кокосовите стърготини.
С помощта на фолиото навийте на руло. Ако е необходимо, поръсете още кокосови стърготини. Оставете за около час на хладно, за да се стегне. Преди да поднесете, нарежете сладкиша на подходящи парчета.
Кекс с мандарини и кокос
Продукти: брашно - 200 г, бакпулвер - 1 бр., кокосово мляко - 200 мл, мандарини - 2 бр., лимони - 1/2 бр., олио - 45 - 50 мл., кокосови стърготини - 40 г + още за поръсване, захар - 150 г, пудра захар - за поръсване
Приготвяне: В купа смесете кокосовото мляко (ако е втвърдено го оставете на водна баня за кратко) с олиото и захарта. Настържете корите на мандарините и лимончето, като се стараете да хващате само жълтата и оранжевата част. Изстискайте сока от тях (около 50 мл). Разбийте с миксер първо сместа с млякото, после добавете соковете и стърготините от кокос и плодове. Добавяйте брашното пресято с бакпулвера на части, разбивайки на ниска степен за кратко до получаване на хомогенна смес. Намаслете и набрашнете формичка за кекс. Нека тя да е сравнително малка - преценете си според полученото количество смес. Изсипете сместа и заравнете с шпатулка. Печете на 180 градуса в предварително загрята фурна около 35 минути или до суха клечка.
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
