Неделя,

Две дами в схватка пред шеф Ангелов

От: Агенция Стандарт -
A
A
A

Войната в кухнята започва на 26 февруари. Още в първите епизоди от новия сезон на Hell’s Kitchen владенията на шеф Ангелов ще се превърнат в сцена на мащабни кулинарни двубои. Жегата е с код червено и идва от дамския отбор. Две от участничките се борят ожесточено за лидерското място в Hell’s Kitchen, показвайки нагледно, че битката за сърцето на шеф Ангелов минава през взискателното му небце. На пръв поглед новото меню е лесно за професионалистите, но на втори прочит става ясно, че крие уловки, които да помогнат на шеф Ангелов реално да оцени най-фините умения на готвачите като не им позволи да се скрият зад опита си. Най-голямото предизвикателство е, че над 90% от ястията се приготвят на момента, което поставя на изпитание както професионалните умения, така и силата на характерите им да работят под напрежение и да подчинят егото си на екипната работа. “За да останеш в Кухнята на Ада, е необходима желязна дисциплина, организация и воля. На този етап виждам, че на участниците им трябват още доста тренировки, за да съм доволен“, споделя шеф Ангелов впечатленията си. “Нито едно ястие, което не отговаря на стандартите на петзвезден ресторант, няма да излезе от моята кухня и да бъде сервирано на гостите”, категоричен е водещият на най-горещото кулинарно предаване. До момента най-големи трудности на шефовете създава авокадо-сьомга рулото, поднесено с домашна срирача майонеза, микрокълнове и глазирана цикория. Заложените капани са, както технически, така и артистични. Предизвикателство е и Rib Eye стек с качамак, аспеpжи и горчица сос, където уловката е  формата на стека и аспержите на фурна, вместо по-познатите методи на  приготвянето им, каквита са сотирането и бланширането. 2 конвектомата, 24 газови и 16 индукционни котлони, 2 скари, 2 шок фризера вече работят усилено за гостите на Hell’s Kitchen. 18-те готвачи разполагат с 50 шеф ножа и над 100 други ножове, 150 различни видове тигани, 100 касероли и 20 тенджери с вместимост между 100 и 200 л.

Коментари

Сортирай по: Новите първо

Валутни курсове

По курса на БНБ
Валута Лева (BGN) Обратен курс за 1 лев
CHF 1.70725 0.585737
GBP 2.24388 0.445657
USD 1.71204 0.584099
Виж всички