Един от най-празнуваните имени дни. По традиция на този празник се приготвят и най-вкусните зимни гозби.
Какво трябва да има на трапезата?
По традиция на Ивановден трябва да се приготвят най-вкусните зимни гозби – свински ребърца, пържоли, джолан с кисело зеле, варено жито (то присъства на почти всеки български празник), ошав, баница със сирене или праз, луканки и суджуци.
СТАНДАРТ ви предлага една рецепта за сочни вратни пържоли.
ВИЖ ОЩЕ: "Столистна" погача за Йордановден
Пържоли в зелев лист
Продукти: кисело зеле 1/2 брой, пържоли вратни -1 кг, черен пипер 1/2 чаена лъжица, червен пипер 1/2 чаена лъжица, кимион 1/2 кафена лъжица, дафинов лист
Приготвяне: Отделяте листата кисело зеле. Най-добре е да изберете по-голяма зелка, за да бъдат зелевите листа по-големи и всяка пържола да може да бъде увита в един лист. Смесвате подправките в чаша.Може да ползвате пържоли каквито имате под ръка - телешки или свински, вратни пържоли, или котлети, със или без кост.
Поръсвате всяка пържола със сместа от подправки, след което я увивате в листата от кисело зеле възможно най-стегнато. На дъното на гювеч слагате 2 листа кисело зеле, а върху тях нареждате завитите пържоли.
По желание може да наредите и един ред със зелеви сарми.
Добавяте в гювеча 1 чаена чаша зелев сок.Слагате гювеча (задължително в студена фурна за да не се пръсне). След като сложите гювеча с пържолите във фурната включвате на 220 градуса и след като достигне температурата, намалявате на 180 градуса и ги оставяте още минимум час.
ВИЖ ОЩЕ: На Бабинден без мъже в къщата пригответе - усукана пита
Последвайте ни в Google News Showcase за важните новини
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
