Започна Великденският пост. Първата седмица е особено строга за спазващите поста.
В този период често ни е трудно да приготвим разнообразна, но също така и засищаща храна. За тези, които се хранят здравословно и наблягат на зеленчуците вероятно е по-лесен избора на менюто.
С нищо не може да заменим обаче супата по време на пости. Благодарение на нея всекидневното ни хранене е пълноценно, балансирано и богато на важни хранителни вещества.
Стандарт избра една различна рецепта с която да разнообразите вашия режим.
ВИЖ ОЩЕ: Бобът - българската суперхрана
Продукти: 2 патладжана, 3 глави лук, 5 скилидки чесън, 200 г сварен нахут, 3 с.л. сусамов тахан, 1 стрък мащерка, 2 големи картофа, 1.5 ч.ч. зеленчуков бульон, 2 ч.л. смлян кимион, сол, зехтин, шепа бейби спанак
Допълнително: 0.5 франзела, 0.5 патладжан, зехтин, сол
Приготвяне: Изпечете патладжаните на котлон или във фурна. След това ги поставете в купа и ги покрийте с капак, за да се запарят.
Обелете и нарежете лука на тънки полумесеци. Обелете и нарежете скилидките чесън на тънки филийки. Загрейте тенджера с 1-2 с.л. зехтин на слаб огън и задушете лука и чесъна в нея. Обелете картофите и ги нарежете на тънки полукръгчета. Добавете ги при лука и разбъркайте. Добавете 1 с.л. сусамов тахан, разбъркайте и захлупете за 3-4 минути. След това разбъркайте и налейте бульона.
Отделно, в тиган запържете в малко зехтин 2/3 от сварения нахут в него заедно с 1 ч.л. кимион и 1 нарязана на ситно скилидка чесън. Разбъркайте. Поръсете с нарязани листа мащерка. Пресипете нахута в супата и варете до готовност. Дръпнете от котлона, долейте малко вода и пасирайте супата до гладкост. Добавете обелените и нарязани патладжани, 1 ч.л. кимион и 2 с.л. тахан и разбъркайте добре.
Добавете листата спанак в супата и пасирайте. Овкусете със сол.
Запържете останалия нахут в тиган с още малко зехтин.
Нарежете франзелата на филийки и ги запечете от двете страни в тиган с малко зехтин. Добавете и нарязания на тънки кръгчета патладжан и запечете от двете страни. Посолете.
Сервирайте супата в купички. Добавете малко зърна запържен нахут. Гарнирайте със запечени филийки. Върху тях подредете кръгчета запечен патладжан.
Последвайте ни в Google News Showcase за важните новини
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
