В сезона на приготвянето на зимнината искаме максимало да си улесним работата. Беленето на печените чушки е доста трудоемко и отнема ценно време.
Ципата се лепи по пръстите, чушките парят и люспата може да не се отделя лесно. Ето един чудесен начин за белене на печени чушки, който ще ви спести време и много нерви.
Какво трябва да направите?
Първо да изпечете чушките. След това ги сложете върху хартия за печене и ги увийте добре. Ако имате чист хартиен плик също можете да го използвате. Увийте добре чушките, така че да се задушат. След това леко разтрийте чушките заедно с хартията. Търкайте, докато всички обелки се залепят на хартията. Не натискайте прекалено, за да не нараните самите чушки, а само ципата.
Печени червени чушки в буркан
Продукти: червени чушки - 10 кг (месести), сол, синап
Приготвяне: Изчистваме чушките от дръжките и семките и ги изпичаме хубаво, като докато още са горещи, ги слагаме в тенджера с капак, за да се задушат.
След като изстинат, ги обелваме и осоляваме с 15 г сол на 1 кг готови чушки.
Във всеки буркан слагаме по 15-20 зрънца синапено семе, след което редим чушките плътно в бурканите и доливаме от соса на чушките.
Ако сосът не достига, доливаме със саламура приготвена от 1 литър вода и 15 г сол (сварена и охладена).
Затваряме бурканите и варим 10 минути след завиране.
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
