Лятото е префектния сезон в който да включим повечко рибка в менюто си и разбира се да преоткрием полезните й качества.
5 причини да ядем риба:
- Полезна е за мозъка.
- Рибата се бори с „лошия” холестерол и предотвратява сърдечните заболявания.
- Консумацията на риба по време на бременност помага за развитието на мозъка на бебето.
- Намалява риска от Алцхаймер.
- Тя е чудесен източник на омега-3 мастни киселини, които са изключително важни за вашето тяло и мозък.
Скумрия по гръцки
Продукти: скумрия - 3 бр,, лимони - 2 бр,, сол, зехтин
Приготвяне: Рибата се почиства от главата и вътрешностите. След това се поставя в дълбока тава и се залива със студена вода и около една пета сол. Скумрия се оставя да кисне така 2-3 часа. След това се измива отново със студена вода. Вътрешната част на рибата леко се натърква със сол, но не повече от щипка на всяка скумрия. Единия лимон се нарязва и с него се напълва стомахът на рибите. След това те се намазват хубаво със зехтин и всяка по отделно се завива в алуминиево фолио. Рибите се подреждат в подходяща за печене тава и се пъхат в загрята на 180 °C фурна. Рибата скумрия се пече до готовност. Последните пет минути от печенето алуминиевото фолио се маха, за да може скумриите да хванат лека коричка. Щом се изпекат скумриите, се изваждат от фурната и се оставят леко да изстинат. Лимоните от стомаха на рибата се изваждат и цялата скумрия се намазва със студен зехтин.
Ципура с билково масло
Продукти: 3 броя ципура , сол, черен пипер
За билковото масло: 50 г масло, няколко стръка копър, 1 скилидка чесън, половин чили чушка – по желание
Приготвяне: Загрейте добре тигана. С помощта на остър нож направете няколко разреза върху рибата. Овкусете я със сол и черен пипер. След това я сложете за няколко секунди в тигана, за да се запечата добре и от двете страни.
Прехвърлете ципурата в тавичка, сложете една бучка масло върху нея и печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 10 минути. Сервирайте със свежа салата от зеленчуци или гарнитура по ваш избор.
Забележка: Пригответе маслото като сложите всички съставки в кухненски блендер и ги смелите до получаване на хомогенна смес.
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
