Патешкото месо е тъмно, сочно и меко. В сравнение с други видове месо, то е по-нискокалорично, което го прави подходящ източник на протеин за хората, които следват диета за отслабване или просто търсят здравословна храна.
В 100 г патешко месо се съдържат приблизително 337 калории, 19 г протеин, 28 г мазнини и важни витамини и минерали, предава ДарикНюз.
Патешкото месо е богат източник на протеин, който е основен строителен елемент на мускулите, кожата и косата.
Протеинът, който се съдържа в него е отличен за изграждане на мускулна маса и поддържане на здрава и силна мускулатура. Освен това, патешкото месо съдържа важни аминокиселини, от които се нуждаем за нормалното функциониране на организма. В допълнение към протеина патешкото месо съдържа и значителни количества витамини и минерали.
Витаминът В6, който се съдържа в него, е важен за нормалното функциониране на нервната система и за метаболизма на протеините. Желязото е важно за образуването на червени кръвни клетки и за преноса на кислород в тялото.
Освен това, патешкото месо съдържа и селен, който е силен антиоксидант и помага за защитата на клетките от увреждания.
Патешкото месо е също така източник на здравословни мазнини, особено от типа на мононенаситените мазнини, които са полезни за сърдечно-съдовата система и могат да помогнат за намаляване на нивата на лошия холестерол в кръвта. Тези мазнини са свързани с намален риск от сърдечно-съдови заболявания и други здравословни проблеми. То е подходящо за хора с хранителни алергии или интолерантности, тъй като рядко предизвиква алергични реакции в сравнение с други видове месо като говеждо или свинско, пише puls.bg. Това го прави подходящ избор за хора, които търсят алтернатива на тези видове месо поради здравословни или диетични причини.
Интересен факт за патешкото месо е, че то съдържа високо съдържание на триптофан, който е есенциална аминокиселина. Триптофанът играе важна роля в производството на серотонин, известен още като "хормонът на щастието", който подобрява настроението, сънливостта и общото благополучие. Поради това, консумацията на патешко месо може да помогне за подобряване на настроението и съня, както и за намаляване на стреса и тревожността.
Патешкото месо може да се приготви по различни начини, включително печено, пържено, варено или задушено. То се използва в множество рецепти и кухни по света, като всяка от тях добавя свой собствен вкус и текстура към ястието.
Ето бърза, лесна и вкусна рецепта за перфектния обяд
Патешко с боровинки
Патешкото месо почистете от възможни жилички и излишни мазнини по повърхността. Оставете на стайна температура 1 час, след което попийте влагата и ако има отделена кръв - с кухненска хартия. За тази рецепта няма да правим ромбоидни прорези по кожата, а ще използваме друга технология.
Загрейте тиган с дебело дъно на умерен огън, почти слаб и поставете магрето с кожата надолу, като предварително я посолите леко. Печете така 10 минути, зависейки от дебелината на подкожната мазнина. Трябва лека полека тя да се стопи и остане тънка. Изгребвайте излишната отделена мазнина в тигана и си я запазете за готвене на друго ястие, тъй като е невероятно вкусна.
След като мазният слой изтънее увеличете огъня почти до максимум, отстранете и останалата отделена патешка мас и щом кожичката се запече добре и стане на вид хрупкава, обърнете от другата страна.
За розова вътрешност на месото печете 2 минути, за средно изпечено - 3-4 минути, а за добре препеченко -5 минути.
Извадете и завийте магрето с алуминиево фолио за 7-8 минути, след което нарежете на филийки и ако желаете, запечатайте всяко едно парченце за секунди от всяка страна на силен огън.
На дъното на чиния сложете тънък пласт сладко по избор – изключително вкусно е със сладко от боровинки, отгоре подредете филийките патешко магре и посолете.
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
