На празничната трапеза трябва да има пита, мед и част от дадените на лазарките яйца. Домакините трябва да приготвят блюда от лапад, коприва, спанак, киселец. Пролетната бурания и баницата със спанак са чудесен избор за Лазаровден.
Селски лопушник
Продукти: кори за баница - 1 пакет фини, лапад - 600 г /лопуш/, пресен лук - 5 - 6 стръка, зехтин (олио) - 5 - 6 с.л., 3-4 стръка джоджен (или мента)
Приготвяне: В дълбок тиган се загрява малко зехтин и в него се задушават лукът и лападът, измити и нарязани, като се разбърква, докато зеленията леко поомекне и се поизпари водата. Посолява се и се добавя накълцания джоджен. Отдръпва се и се оставя да се поохлади. Вземат се по 2 листа от корите и по тях се намазва зехтин. Поръсват се с част от плънката. Листовете се навиват на руло, без да е стегнато. Нареждат се в тава също намазана със зехтин. Ако ви е кръгла тавата, може да ги подредите в кръг. Печете на 200 градуса в предварително загрята фурна, до зачервяване. След като се изпече, покрийте с кърпа и оставете 5-6 минути да се задуши.
Виж още: Бурания - скромна, но вкусна манджа
Последвайте ни в Google News Showcase за важните новини
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
