От 15 ноември започват Рождественски пости или така наречените Коледни пости. По време на Коледните пости има дни на строг пост, когато е позволено само растителна храна и растителна мазнина (за предпочитане зехтин). В началото от 15 до 22 ноември се спазва строг пост.
През останалото време е разрешено вино, риба и морски продукти с изключение на сряда и петък, когато пак се спазва строгия пост. Млечните продукти и месото не са разрешени.
Кои са храните които бихте могли да консумирате по време на постите:
хляб - всякакъв (без съдържаниe на яйца или мляко)
плодове
зеленчуци
паста и макарони (без съдържаниe на яйца или мляко)
риба - всякакъв вид, но само в разрешените за риба дни
олио и зехтин - отново само в разрешените дни
ориз
всякакви варива
По времето на постите можете да си приготвяте най-различни вкусни неща, които да не включват забранените продукти.
Родопска боб чорба
Продукти: боб - 500 г смилянски, шарен, моркови - 2 бр., лук - 2 глави, джоджен - 1 с.л., магданоз - 1 връзка, девесил - 1 ч.л., брашно - 1 ч.л., червен пипер - 1 с.л., олио - 0.5 ч.ч., сол - на вкус
Приготвяне: Накиснете боба от предишния ден в студена вода.На следващия ден прецедете водата и налейте друга чиста вода, поставете на котлона да се вари. Десет минути след завиране, отново прецедете и налейте чиста вода, добавете 3 с.л. от олиото.Прибавете нарязаните на кубчета 1 глава лук и морковите, варите традиционната боб чорба, докато бобът омекне напълно. Прибавете нарязаните джоджен, девесил.Пригответе си запръжката, с нея чорбата става по-вкусна. В тиган прибавете останалото олио, нарязания на ситно лук.След кратко запържите, добавете малко брашно, запържете добре, като в края прибавяте червения пипер, разбъркайте и премахнете запръжката от огъня.Изсипете запръжката в тенджерата при боба и оставете да поври за около 10 минути заедно с боба.Сервирайте родопската боб чорба, поръсена със ситно нарязан магданоз.
Патладжани на фурна
Продукти: патладжани - 3 бр., домати - 400 г консервирани белени, чесън - 3 - 4 скилидки, олио - за пържене, сол, зеленчукова подправка, магданоз, захар - 1 с.л.
Приготвяне: Почистете патладжаните и ги нарежете на колелца. Сложете резенчетата патладжан в купа, посолете със сол и покрийте със студена вода. Оставете така за около 20 минути. Излейте водата от патладжаните, измийте ги и ги подсушете с домакинска хартия. Загрейте олио за пържене. Потопете патладжаните в брашно от двете страни и изпържете до златисто.
В подходяща тава за печене сложете част от консервираните белени домати. Намачкайте с вилица и подредете отгоре патладжаните. Върху патладжаните сложете и останалата част от доматите.
Овкусете със сол, поръсете със захарта и долейте 1/2 ч.ч. вода. Поръсете със счукан чесън и зеленчукова подправка. Печете патладжаните в загрята фурна до готовност, докато ястието се сгъсти и остане на мазнина.
По желание гарнирайте с магданоз.
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
