Това е една невероятно силна, плътна, богата като вкус пилешка супа, която освен че ще ви даде още един вариант какво да приготвите с пилешки дреболии ще ви накара да се почуствате по-добре ако сте настинали или ви е застигнал грипа. Може да комбинирате пилешките дреболийки, като използвате пилешки дробчета, пилешки воденички или пилешки сърца, но най-вкусна пилешката супа от дреболийки се получава, когато използвате и трите плюс като добавите малко пилешко месце.
Продукти: пилешки воденички - 300 грама, пилешки дробчета - 300 грама, пилешки сърца - 300 грама, 1 пулешко бутче (или бяло месо на вкус), пресен лук - 1 връзка, пресен чесън - 2 стръка, жълтъци - 2 броя, кисело мляко - 1/2 чаена чаша, магданоз - 1/2 връзка
Приготвяне: Винаги избирайте охладени пилешки дреболии, защото те са най-пресни. Почистете ги добре, измийте ги и сварете пилешките воденички, пилешките сърца и бутчето или бялото месо, без да добавяте дробчетата, в около два литра подсолена вода до пълно сваряване. Докато дреболийките врат, почистете и нарежете на ситно лука и чесъна. Нарежете на ситно и пилешките дробчета. След като дреболийките и месото се сварят, прецедете бульона и нарежете воденичките и сърцата и месото ако е от бутче обезкостено на дребно. Сложете прецедения бульон отново на котлона, добавете 1/2 чаена лъжица сол, а след като заври добавете нарязаните лук, чесън, воденички, сърца и пилешко месо, както и нарязаните дробчета. Оставете пилешката супа от дреболии да поври около десетина минути. Отстранете супата от котлона, за да поизстине. Разбийте жълтъците заедно с киселото мляко, след което на тънка струйка при непрекъснато бъркане ги добавете към супата. Сложете отново пилешката супа на котлона, за да заври отново за минути-две, като бъркате непрекъснато. Преди сервиране поръсете супата с прясно нарязан магданоз.
Последвайте ни в Google News Showcase за важните новини
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
