Великден е един от поводите, които събират семейството около празничната маса, изпълнена с радост и вкусни ястия. Мирисът на пролетни билки и печено агнешко сякаш изпълва въздуха, напомняйки ни за топлината на онези любими моменти, в които сме заедно. А всичко необходимо за празника може да се открие в Lidl – от прясно агнешко месо, яйца, вкусни козунаци и много неустоими изкушения от празничните серии Favorina и Deluxe до тематична декорация.
За да бъде великденското меню не само вкусно, но и лесно за приготвяне, и тази година Lidl предлага прясна агнешка плешка, бут, котлети или месо с кост в удобни разфасовки, подходящи за едно семейство. Точно както всяко друго прясно месо от собствените марки на Lidl, и агнешкото е с гарантирано качество и свежест от SGS – световен лидер в контрола на качеството. В допълнение към основните дейности по контрол на качеството, които веригата прилага, в складовете и на място в магазините на Lidl се извършват и независими проверки от квалифициран инспектор на SGS. Той оценява месото по важни показатели като свежест, външен вид, форма, размери, цвят, температура на съхранение, цялост на опаковката, срок на годност и др. Освен това, агнешкото е опаковано в защитна атмосфера, което предпазва месото от замърсяване и гарантира свежестта му за по-дълго време.
Тази година за празничното вдъхновение в кухнята се доверяваме на известния кулинар Димитър Тончев, който подбира не просто рецепти, а истински специалитети – малко по-различни, малко по-впечатляващи, но напълно изпълними у дома. Идеални са за тези, които искат да поднесат нещо ново, но все пак познато и близко до традицията.
Ако в САЩ дърпаното агнешко месо е хит за бургери и сандвичи, то на Балканите можем да го използваме в нещо далеч по-познато и дори „нашенско“ – вкусни пролетни сарми. Това ястие съчетава агнешко месо, бавно изпечено до съвършенство, с ориз и пресни билки, които му придават свежест и аромат. Ето и рецептата за
Пролетни сарми с дърпано агнешко
на Димитър Тончев – Балканска класика с модерен привкус:
Необходими продукти:
1 бр. агнешка плешка или бут
75 г масло
20-30 г пресен чесън
10-20 г пресен джоджен или мента
Сол, черен пипер
2 бр. лук
200-400 г ориз
1/2 връзка магданоз
1/2 сок от лимон
3-4 с.л. маслиново масло
500 г китайско зеле или зелени листа по избор
400 г кисело мляко за сервиране
Начин на приготвяне:
Нарязваме на ситно чесъна и ментата, и ги разбъркваме с мекото масло. Овкусяваме агнешкото със сол и черен пипер, след което го намазваме с масло. Поставяме го в тава, покрита с фолио, и го печем във фурна на 120°C за 5 – 7 часа, докато месото стане крехко и лесно за дърпане.
Когато агнешкото е готово, го оставяме покрито за около 30 – 60 минути. През това време сваряваме ориза с отделилия се бульон, а лука запържваме в маслиновото масло до омекване. Добавяме сварения ориз, лимонов сок, сол, черен пипер и наситнен магданоз.
След като агнешкото е напълно готово, го надърпваме на малки парченца и го добавяме към ориза. Попарваме зелевите листа с вряла вода и ги изплакваме със студена, за да запазят свежестта си. Пълним всяко листо със сместа и оформяме сармите. Печем ги на фурна на 180 – 200°C за 15 – 20 минути.
Сервираме сармите с кисело мляко, лимонов сок и пресни нарязани билки – ароматът на джоджен и нежното агнешко месо се съчетават безупречно.
За тези, които искат да впечатлят своите близки с истинско гурме преживяване, Димитър Тончев предлага нещо още по-изискано и различно:
Агнешки котлети с картофи и млечно-ментов сос, сервирани със салата от бейби спанак и круши
Това ястие, което можете да намерите подробно описано тук, със сигурност ще впечатли всеки ценител на добрата храна.
Каквото и да изберете да приготвите – пролетни сарми с дърпано агнешко, изискани котлети или пък добре познатите дроб сарма или курбан чорба, важното е, че сте създали нещо вкусно, и с любов, което да споделите с най-близките. Великден е празник на събирането, на обновлението и на традициите, които обединяват поколения. А Lidl ви предоставя всичко необходимо за вдъхновение в кухнята.
Нека заедно поканим атмосферата на Великден у дома.
Ако търсите още идеи – включително за класически български рецепти и нови вдъхновения с агнешко месо – разгледайте специалната селекция на https://bit.ly/43uwZE9
Последвайте ни в Google News Showcase за важните новини
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
