Защо поскъпва хубавото кафе

Опустошителната суша в Бразилия намали добивите с 30%, пандемията удари чаените плантации в Индия
Търговците очакват дефицит на по-качествения сорт Арабика

През следващите месеци сутрешната чаша кафе може да ви струва повече заради нарастващите глобални цени на суровината. Те са скочили до петгодишен връх. Експертите казват, че това се дължи на намаляващото предлагане и нарастващото търсене, пише NBC News.Световното производство на кафе през тази година се очаква да намалее драстично в сравнение с 2020 г. Причина за това е опустошителна суша в Бразилия - най-големият доставчик в света. Международната организация за кафе изчислява, че близо една трета (30%) от реколтата от Арабика в страната е загубена за 2021-2022 г. Според бюлетина на Wall Street - средната цена за чаша кафе в кафене е около 4,50 долара. Преди пет години е била $ 3,85. Според данните на Лондонската фондова борса ICE, цените на сорта Арабика се покачват от няколко години.Поскъпване в глобален мащаб с 16% на годишна база до 3,63 долара за килограм бе отчетено през първото тримесечие на 2021 г., според данни на Световната банка.В края на май 2021 г. юлските фючърси стигнаха до най-високата си точка от 2016 г. насам. Скокът се случи на фона на

намаляващите доставки от Бразилия и проблемите с транспорта в Колумбия

Поради суша в страните производителки прогнозите за реколтата тази година рязко са намалели, сезон 2022 също е изложен на риск. Сухото време "не е добър знак и за реколтата 2022/23", която започва да цъфти през септември, казват експертите.През юни ралито продължи, като цените на кафето отбелязаха своя осми пореден месец на увеличение, предизвикано от очакванията за намалено предлагане в допълнение с проблеми в в търговските потоци, според доклада на Международната организация за кафе. Спрямо октомври 2020 г. увеличението е с 33,2%, което е най-високото ниво от ноември 2016 г. насам."Заради лошото време в Бразилия, очакваме реколтите 2021-22 и 2022-23 да бъдат по-слаби в сравнение с прогнозата, което може да доведе до много остър дефицит на пазара на Арабика," каза Съни Вергезе, главен изпълнителен директор на Olam International, най-голямата търговска борса за суровини в света. Според него възстановяването на търсенето след пандемията също ще допринесе за дефицита на Арабиката. Очакваше се 2021 г. да бъде силна година за бразилските производители на кафе, но много от тях са получили слаби добиви в резултат на сушата. Те се опитват да предоговарят договорите си за продажба с износители и търговци на по-високи цени, съобщи Ройтерс. "Земеделските производители, които продаваха кафе на цена от 450-650 реала (207,05 долара), сега разчитат на спот курс от 800", каза един от играчите на пазара.

"Качественото кафе се отглежда в по-малки ферми

които са изключително засегнати както от пандемията, така и от дългосрочните климатични промени", коментира пред Bloomberg TV Bulgaria Иван Георгиев, регионален мениджър на Starbucks България."Качествената Арабика се отглежда на специфична надморска височина. В момента се правят анализи как да се повиши надморската височина за отглеждане на кафе. Много скоро ще усетим недостиг, който основно ще бъде изразяван в качествено кафе", каза той.Иван Георгиев обясни, че е много важно хората, които отглеждат кафе да имат сигурност чрез дългосрочни договори. Когато има по-малко търсене, цената пада, тъй като производителите трябва да реализират продажбата някъде. След това обаче те не могат да покрият текущите си разходи. "Все повече ферми за отглеждане на кафе се отказват от дейността именно заради тази несигурност", обясни той.В световен мащаб Бразилия все още е най-големият производител - при нормални условия произвежда близо 40% от кафето в света.Там обаче ситуацията с пандемията е сериозна. Към момента не се наблюдава спад в производството, но според Иван Георгиев окончателните резултати ще можем да наблюдаваме в края на тази година и началото на следващата.Иван Георгиев даде подробности за това каква е ситуацията в различните страни и какво се прави, за да бъде подпомогнато производството."Ние работим с почти всички държави, които отглеждат кафе. В Суматра изграждаме водопречистателни станции, тъй като за производство на кафе е необходимо голямо количество вода. В Руанда участваме с подпомагане на местната общност от гледна точка на образование - как се отглежда кафе, как могат да извличат най-много добиви от дръвчетата", обясни мениджърът. Той бил много изненадан, когато разбрал, че

много от хората в Руанда, отглеждащи кафе, никога не са го пробвали

Затова са изградени специални мобилни станции, които на място могат да изпекат кафе и да приготвят една чаша, за да могат хората да опитат прекрасния продукт, който произвеждат.Въпреки че има два вида кафе, зърната Арабика представляват 75% от световното производство, останалото е Робуста. Ключови гиганти като Kraft , Procter & Gamble, Nestle и Sara Lee изкупуват почти половината за своите марки. Бразилия, Виетнам, Колумбия, Индонезия и Етиопия дават около три четвърти от световното производство.Въпреки увеличените цени, индонезийските производители на кафе не се радват на по-високи доходи, пише thejakartapost.com. Данните на Агенцията за регулиране на търговията със стокови фючърси на Министерството на търговията в страната показват, че цената на Арабика за вътрешния пазар е спаднала с 40% от 1 април 2020 г. до 1 април 2021 г. "Намаляването на цената през последната година се дължи на липсата на търсене от местата за потребление като кафенета, ресторанти и други заведения, тъй като ограниченията на пандемията значително са намалили броя на посетителите им", обясняват търговци.През май стана известно, че индийският чай също ще поскъпне. Причините са избухването на COVID-19 в Индия и тежката суша, която засегна основните чаени региони - щата Асам и съседната Западна Бенгалия. Индийската чаена асоциация заяви, че 90 плантации са поставени под карантина в щата Асам, където се произвежда половината от индийския чай. В резултат на това до началото на сезона са произведени 13 милиона килограма чай по-малко, отколкото в началото на предишните сезони.