Много заведения не успяха да си запазят персонала въпреки помощите от държавата за затворен бизнес.За декември 2020 г. служителите, пуснати в принудителен неплатен отпуск, имаха право на 24 лв. на ден, а за януари и февруари 2021 - на 75% от дохода, на който се осигуряват. Фирмите пък разчитаха държавата да им плати 20% от оборота. Тези, които въпреки това съкратиха хората си, сега търсят на пожар сервитьори и готвачи. "Основният ни проблем е недостигът на кадри, тъй като много служители вече си намериха друго поприще", каза пред БНР шефът на варненската асоциация на хотелиерите и ресторантьорите Павлин Павлов."Съкратих две от сервитьорките, защото не знам дали ще мога да им плащам заплатите. За голяма част от работата ще се грижа лично", каза пред "Флагман" собственичка на кафене в центъра на Бургас."Броят на масите е намален и спрямо тази бройка сме запазили необходимия персонал. 50 % от него е съкратен, като при първа възможност и стабилизиране на положението ще върнем служителите си отново на работа. Сега времето не позволява да извадим маси пред заведението, но когато това стане, ще ни е нужен още персонал", казва управителка на пицария в Бургас. Месеците, в които ресторантите не работеха обаче, принудиха много от работещите в бранша да си потърсят ново поприще. Сервитьори и бармани са станали доставчици, мебелисти и куриери, пише "Марица". От изнесените данни от Бюрото по труда в Пловдив става ясно, че там в момента се търсят 30 сервитьори и бармани, като се очаква бройката да се увеличи.В Града под тепетата заплатата на една сервитьорка е 800 лв. плюс процент от оборота, при 8-часов работен ден. Готвачите взимат между 1000 и 1500 лв. при работа 2 на 2 дни. Почти всеки ресторант с богато меню има минимум двама готвачи, като за тях се изисква опит и професионални умения в топла и студена кухня.На морето обаче заплатата за майстор в кухнята стига до 3000 лв. на месец за 12-часов работен ден. За сметка на това престоят е свързан с квартири и недобри условия.Ресторантьори и хотелиери по морето разчитат отново на внос на кадри, най-вече от Украйна. Те обаче трябва да са с PCR тест."На Председателския съвет много горещо обсъждахме и с вицепремиера Марияна Николова вноса на служители от трети страни и кой ще плаща PCR теста. Министър Николова каза, че води разговори и се надява до края на март да има някакво решение по този въпрос", посочи Павлин Косев.
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
