Скокът на тока изяде пазарната ниша на истинското сирене. За да могат да платят по-високите си сметки за електричество, българите режат дори от разходите си за храна, отчете националната статистика. Българите пестят от парите за хляб, месо и сирене, за да си плащат сметките след скока на тока с близо 14% от 1 юли. Най-силно това се усеща в млечния бранш, чиито продукти са и най-често купуваните в страната. А докато търсенето се свива, разходите на мандрите скачат заради скъпия ток и високите цени на горивата. Те обаче нямат възможност да вдигат цените, защото съвсем ще убият продажбите. И понеже пазарът у нас е малък като обем и няма възможност за ръст на цените, повечето мандри започнаха да се оглеждат за клиенти зад граница. Нашенците пък се ориентират към покупка на вече легитимните млечни ментета. От доста време никой не се съмнява, че "млечният деликатес" от 3 лв., който досущ прилича на сирене, всъщност изобщо не е сирене. Наясно сме, че кашкавалът от 8 лв. едва ли е от мляко и че кофичка истинско кисело мляко не струва 29 ст. Въпреки това купуваме ментетата, защото друго не можем да си позволим. Така заради ниската ни покупателна способност родната търговия се превръща в пазар за двойници. Фирмите нямат много голям избор, освен да произвеждат тези двойници, ако искат все пак да се задържат на пазара. Но дори така при над 200 мандри, които произвеждат млечни продукти, оцеляването е трудно, споделят от бранша. Затова все повече фирми започват да загърбват родните магазини и да търсят пазар за цялата си продукция зад граница. Най-благодатни за износ са държавите, в които има големи български групи като Испания и Англия например. Родните сирена се пласират добре и в Чехия. Арабските страни също харесват млечните ни деликатеси по старата рецепта без примеси на палмово масло. За киселото мляко пък се търсят пазари по-близки до нас заради краткия срок на годност. Засега нашите фирми могат да се похвалят с продажби на кисело мляко в Сърбия и Гърция. По-далечните държави пък сами идват да ни търсят, но само за да получат бактериите, с които се кваси прочутото българско кисело мляко за дълголетници. И все пак мандрите, които изнасят в чужбина, са по-скоро изключение. По-голямата част от млекопреработвателните предприятия трябва да се борят с високите производствени цени и ниската покупателна способност на българите. И е много възможно голяма част от тях накрая все пак да се предадат и да се откажат от бизнеса си.
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
