Кафето следва примера на какаото, чиито цени рязко се повишават от три години насам заради слабата реколта в основните страни производителки.
Съоснователят на Кафе асоциация България (КАБ) Георги Гагов посочи, че в последно време борсата е луднала.
"Включвам и немалкото спекулации, свързани с хора, които въобще нямат допир до бранша ни. Трябва да се плаща справедлива цена на фермера, за да оставя средства за реинвестиция и търсене на по-устойчиви сортове. Борсовата търговия основно се влияе от източници на информация и какво ще някой за това какво се случва и предстои", обясни той.
Основно върху цените влияят неблагоприятните климатични условия в страните производителки на кафе, стана ясно от думите на Гагов пред Bulgaria ON AIR.
На сорта робуста основен производител е Виетнам, а там има сериозни проблеми със сушата. Основен производител на арабика е Бразилия, където също има проблеми с климата и реколтата.
"Mного ниска цена досега се плащаше за желаната напитка. 30% от цялото производство е от големи производители, останалите 70% са от малки фермери, това е основен техен поминък. Покачването на цената ще се отрази при по-малките пекари, защото по-големите могат да задържат и да не направят компромис в качеството. Най-важно е да гарантираме качеството", каза още той.
По думите на Гагов трябва да се настроим, че забравяме за психологическата граница за цената на кафето в България.
"Няма да се върнат старите цени на кафето. Станахме по-взискателни към напитката", подчерта той.
Международни експерти правят мрачни прогнози, че кафето ще се превърне в луксозна стока, но Гагов се надява това да е пикът в цените и очаква през март да има спад.
Той се съмнява, че търговските мита на Доналд Тръмп ще повлияят на цените на кафето.
Кафето е продукт, който произлиза от земята, а климатът се променя и слабата реколта не може да бъде наваксана за година-две, обърна внимание съоснователят на Кафе асоциация България.
Последвайте ни в Google News Showcase за важните новини
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
