Лазаровден се празнува винаги в събота, 8 дни преди Великден, и е посветен на плодородието, новото начало и пробуждащата се за нов живот природа. Тази година се пада на 12 април.
Ако искате и вашата трапеза да е празнична, можете да си приготвите някоя от празничните питки, рецептите за които открихме в изданието „Аз жената“.
Лазарски питки със сусам
Необходими продукти:
- 600 г бяло брашно
- 70 г ръжено брашно
- 450 мл вода
- 7 г суха мая
- 1 с. л. сол
- 3 с. л. сусам
Замесете тесто от двата вида брашно, маята, солта и водата. Оставете го да втаса на топло. След това оформете плитки и поръсете всяка със сусамово семе. Оставете да втасат (за около 45 минути) и след това печете на загрята фурна (180-200 градуса) около 45 минути или до готовност.
Лазарска пита с маково семе
Необходими продукти:
- 2 яйца + 1 белтък (и 1 жълтък за намазване)
- 400 мл прясно мляко
- 1 кубче мая
- 5 с. л. олио
- 1 с. л. сол
- 1 ч. л. захар
- 800 г брашно
- маково семе за поръсване
Затоплете леко млякото – нека е топло, но не горещо. Разтворете маята и захарта в затопленото мляко. Добавете 5-6 с. л. брашно, разбъркайте и оставете на топло да втаса за около 10 минути. През това време направете кладенче в средата и добавете двете яйца, белтъка, олиото, солта и втасалата мая. Замесете меко тесто и го оставете да втаса покрито с кърпа за 1 час. Намажете с жълтъка и поръсете с маковото семе. Печете в предварително загрята фурна и на 180 градуса до готовност (за около 40 минути). След изваждане от фурната поръсете питата с малко студена вода и я покрийте с кърпа, за да стане още по-мека.
Последвайте ни в Google News Showcase за важните новини
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
